MEMORIA Y CONCENTRACIÓN.

Hola, hoy os hablaré de memoria y concentración. 

Es importante observar que el cerebro es un órgano que consume alrededor el 20% de la energía del cuerpo. Esto significa que requiere de muchos nutrientes para que funcione bien.

En este sentido, el cerebro necesita de glucosa que se obtiene de los hidratos de carbono complejos (cereales integrales, legumbres, entre otros.) y se debe procurar, además, mantener estable sus niveles, evitando los largos períodos de ayuno y realizando 5 comidas al día.

Otros nutrientes que convienen incluir en una dieta para mantener la mente y la memoria en forma son:

Ácidos grasos omega 3. El omega 3 mantiene en buen estado las terminaciones nerviosas de las neuronas. Una buena fuente de estos ácidos grasos son los pescados como la sardina, salmón, pez vela, etc.

Ácido fólico Este ácido mejora la función cognitiva de las personas mayores de 55 años y se encuentra en hortalizas de hojas verdes y oscuras, guisantes y alubias secas y frutas cítricas.

Vitaminas B6 y B12 Estas vitaminas mejoran la memoria y estimulan el buen funcionamiento del sistema nervioso. Se puede obtener en alimentos de origen animal como la carne de vaca, pollo, pescado, hígado, huevo, entre otros.

Colina Es una sustancia que mejora la transmisión del impulso nervioso y, por eso  agiliza la mente. Este nutriente se obtiene del consumo de soja. El organismo no produce este aminoácido el cual interviene en la correcta transmisión de los impulsos nerviosos. Por ello, es necesario consumir  alimentos como el platano, productos lácteos, entre otros.

Dieta para la memoria y concentración: 

Desayuno

Infusión de limón
2 tostadas de pan integral con aceite de oliva  y queso fresco

Media mañana
1 melocotón

Comida 
Ensalada de lentejas
Conejo al horno con romero
Pan de ajo
1 mandarina

Merienda
Batido de platano con leche de soja

Cena
Tortilla de un huevo con cebolla y pimientos verdes
Yogur desnatado natural con una cucharada de levadura de cerveza 
3 ciruelas pasas

Desayuno
1 tazón de cereales integrales con leche desnatada

Media mañana
1 vaso de zumo de naranja 

Comida 
Arroz integral con hortalizas de temporada
Salmón a la plancha con eneldo
Una rodaja de melón

Merienda
3 galletas integrales con mermelada de fresas

Cena
Sopa de pepino con yogur
Pechuga de pollo
Ensalada de lechuga y tomate
1 pera

Desayuno
Infusión de limón
2 rebanadas de pan integral con jamón serrano

Media mañana
Zumo de manzana y pera

Comida 
Ensalada de hortalizas de temporada con vinagreta
Alubias con sepia y gambas
Yogur desnatado

Merienda
Batido de platano con leche de soja

Cena
Parrillada de hortalizas
Sardinas al horno y rellenas de verduras
Tajada de sandía. 

Desayuno 

Tostada de pan integral con unas gotas de aceite de oliva y una loncha de jamón cocido, o pavo
1 mandarina

Media mañana
Batido de platano con leche desnatada

Comida 
Espaguetis al pesto
Atún encebollado
Yogur desnatado natural

Merienda
Requesón con frutos rojos

Cena
Gazpacho andaluz
Huevos rellenos
Melocotón

Desayuno
Infusión de limón
2 galletas integrales

Media mañana
Cuajada con un puñado de frutos rojos

Comida
Puré frío de garbanzos con sésamo
Muslos de pollo al horno con berenjena

Merienda
Yogur desnatado

Cena
Requesón con nueces
Ensalada de tomate y aguacate con vinagreta
Mejillones al vapor con verduras
1 Pera

Desayuno
2 rebanadas de pan integral con queso bajo en grasa

Media mañana
1 zumo de pomelo

Comida
Patatas cocidas con vinagreta
Salmón a la plancha
Macedonia de frutas de temporada con piñones

Merienda
1 pera

Cena
Crema de tomate con albahaca
Brocheta de pavo con berenjena, cebolla y patata al horno
1 manzana

Desayuno
Infusión de limón
Tostada integral con queso fresco y mermelada de arándanos

Media mañana
Zumo de manzana y pera

Comida
Ensalada griega con queso feta
Solomillo de cerdo al tomillo y alcaparras
1 mandarina

Merienda
Cuajada con almendras

Cena
Crema fría de calabacín con patata
Tortilla de champiñones
1 platano.

Espero que os ayude. 

Cuidaros 

Hasta luego 

NABOS.

Hola, hoy os hablaré del nabo. 

Los nabos tienen forma redonda, tienen un tinte blanco en la parte inferior y después de la exposición a la luz solar, un color violeta claro en la parte superior. Aunque la raíz bulbosa se consume más y se usa en la cocina, las hierbas de nabo también están llenas de nutrientes y no se deben perder.

Los nabos son ricos en varios nutrientes importantes y muy bajos en calorías. Son una excelente fuente de fibra dietética, diversas vitaminas, especialmente vitamina C, así como minerales y antioxidantes naturales.

Esta información nutricional se basa en una porción de 100 gramos de hojas de nabo crudas. Cada porción tiene solo 28 calorías y no contiene grasa. Una porción también ofrece 6 gramos de carbohidratos con 2 gramos de fibra dietética y un gramo de proteína.

Muchas personas descartan la parte verde del nabo y esto es un desperdicio. Estas hojas están más densamente llenas de nutrientes que las raíces bulbosas. Son una rica fuente de antioxidantes que incluyen carotenoides, luteína y xantina, así como vitamina A y vitamina C. Las hojas también contienen vitamina K conocida por regular las respuestas inflamatorias, así como el ácido linoleico. Ñ

Beneficios:                

Sistema  digestivo

El  nabo contiene una cantidad decente de fibra dietética. Todos sabemos la importancia de la fibra para nuestra salud, pero algunas estimaciones sugieren que la mayoría de las personas no alcanzan los niveles requeridos. Los estudios han demostrado que las dietas altas en fibra ofrecen una variedad de beneficios para la salud, incluida la salud digestiva y el control del peso.

Comer una dieta alta en fibra puede ayudar a que su sistema digestivo funcione de manera más eficiente. También ayuda a tratar problemas digestivos comunes como diarrea, indigestión, hinchazón y estreñimiento . Un vaso de nabo  te proporciona aproximadamente 4 gramos de fibra. 

Baja la presión arterial: 

los estudios han demostrado que los alimentos que contienen nitratos  tienen unos  excelentes beneficios cardíacos. Estos influyen  en la capacidad de bajar la presión arterial,  lo convierte en una excelente opción para las personas que sufren de hipertensión .

Las dietas ricas en frutas y verduras frescas están asociadas con sistemas cardiovasculares más saludables y con una reducción de la presión arterial. 

El nabo también contiene una buena cantidad de potasio  con  lo que conlleva una reducción de la presión Arterial. El potasio ayuda a liberar el sodio del cuerpo y  ayuda a que las arterias se dilaten, lo que significa presión arterial baja, así como el riesgo de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales. 

Prevención del cáncer 

 Los investigadores han descubierto que comer una gran cantidad de productos crucíferos, como el nabo, la coliflor, la col... ha ayudado a reducir el riesgo de desarrollar cáncer. Investigaciones más recientes han encontrado que un compuesto en estas verduras llamado sulfafan, responsable del sabor amargo, tiene la capacidad de combatir el cáncer.

Se han realizado varios estudios para desafiar los efectos del sulforafano en múltiples formas de cáncer, incluidos el cáncer de próstata , el cáncer de páncreas y esófago y el melanoma. Según la investigación, los alimentos que contienen este compuesto tienen la capacidad de tratar el cáncer como parte de la terapia futura.

Los nabos también contienen un tipo de fitonutriente llamado índoles. 

Controlan el peso

El  nabo proporciona una cantidad decente de fibra dietética, que tiene muchos beneficios para la salud. Uno de los beneficios de la fibra es ayudar en el control de peso. El nabo es muy bajo en calorías, pero debido a su contenido en fibra, puede hacerte sentir más lleno y resistir la tentación de picar entre comidas.

La fibra también puede mantener los niveles de azúcar en la sangre más estables y mejorar el funcionamiento del sistema digestivo. Esto puede excretar los desechos de manera más eficiente y evitar muchos problemas digestivos como el estreñimiento.

El nabo es un vegetal utilizado para tratamientos en medicina alternativa desde tiempos muy antiguos. Además de sus poderes homeopáticos, también se usa ampliamente en la cocina.

El nabo se usa popularmente para tratar diversos problemas, como inflamación intestinal, dolor (ciática, reumática, neurálgica, gota),bronquitis , tos, hemorroides, ulceración de la piel, sabañones, gusanos, infección cervical, úlcera estomacal y duodeno, estreñimiento, ayuda a disolver cálculos en la vejiga y los riñones, neurastenia, superacidez, osteomalacia, inflamación general e incluso fortalece los dientes.

El nabo rico en fibra, vitaminas A, B1, B2, B5 y C, proteínas, potasio, betacaroteno, calcio, hierro y fósforo,  está indicado como un laxante natural, expectorante, emoliente, purificador de la sangre, aperitivo, diurético. , antiescrofuloso, antiberiberal, alcalinizante, antiescorbútico, revolucionario, tónico y refrescante. 

Receta de té de nabo para adelgazar :

Ingredientes

-150 g de nabo
-3 cm de jengibre fresco
-4 limones (sólo zumo) 
-3 cucharadas de miel
-2 cucharadas de canela.

Modo de preparación

 El jengibre y el nabo  en una licuadora. Agrega el zumo  de limón y mezcla  3 minutos. Añade la canela y la miel y bate nuevamente.

Pon la bebida en una botella y toma 1 cucharadita 2 veces al día antes de las comidas principales. Repite el proceso por 3 semanas. 

Siempre mantenerlo en la nevera.

Espero que os ayude 

Cuidaros 

Hasta luego 

RESVERATROL

Hola, hoy hablaré del Resveratrol.

El resveratrol, eficaz con la diabetes, el sobrepeso, la hipertensión… y mucho más,

Se encuentra en los cacahuetes, las uvas tintas, el cacao y los arándanos. 

El l resveratrol funciona como un escudo antioxidante,  permite luchar contra las agresiones patógenas (como los hongos), así como contra los efectos nocivos ligados a la exposición a los rayos ultravioleta, al ozono o a los contaminantes. 
En el ser humano, el resveratrol representa una gran ayuda para vencer la diabetes de tipo 2, la obesidad y el exceso de colesterol, entre otros muchos beneficios. 

Sobrepeso y diabetes:

 todo se decide en las tripas: la flora intestinal es del todo indispensable para la salud del cuerpo, esos miles de millones de bacterias que componen la flora del intestino, protegen de las agresiones externas y aseguran el buen funcionamiento del metabolismo., paradójicamente, la flora intestinal es a la vez fuerte y frágil, fuerte porque una buena flora intestinal es implacable contra las infecciones, y muy frágil porque se debilita rápidamente si no se alimenta bien, se trata de un ejemplo magnífico de cooperación entre organismos: alojamos y alimentamos estas bacterias que forman la flora intestinal y a cambio, ellas se encargan de protegernos y mantenernos sanos,  aquel que no cuide su flora intestinal si descuidamos la alimentación y el ejercicio físico, corremos el riesgo de debilitar las bacterias buenas de la flora intestinal, este riesgo es particularmente elevado si, por ejemplo, consumimos platos preparados o alimentos ricos en glúcidos, una flora intestinal empobrecida conduce a una inflamación crónica de los intestinos, la inflamación permanente es nefasta para el cuerpo, ya que provoca gran cantidad de problemas metabólicos, como resistencia a la insulina (diabetes), aumento del almacenaje de grasas (sobrepeso, obesidad) o calambres musculares, en  esta situación, las negligencias no perdonan, el riesgo de infarto, paro cardíaco, hipertensión y cáncer es real. 
Lo peor es que un diabético de tipo 2 tiene todavía más sed de refrescos, más ganas de golosinas... el hambre le tortura después de cada comida, la fatiga permanente que sufre le desalienta de practicar deporte... y así, continúa ganando peso, se trata de un círculo vicioso del que es difícil salir. 
Los investigadores han observado que hay diabéticos de tipo 2 que se curan sin medicamentos, simplemente modificando el modo de vida. ¡Es una posibilidad fantástica! La receta es sencilla, incluso evidente, y no conlleva ningún efecto secundario, en primer lugar, es básico practicar ejercicio, opta ante todo por caminar, así como por esfuerzos cortos e intensos (sprints, fitness, natación rápida…). destierra de tu dieta los cereales refinados (glúcidos) y los azúcares como la fructosa. Incluso se desaconseja la fruta cuando no esté bajo control la tasa de azúcar en sangre. 
No olvide la vitamina D, ponte al sol 20 minutos al día cuando haga buen tiempo. Y si vives en un piso y apenas le da el sol, toma un complemento de vitamina D3 durante todo el año. 
Pero si quieres tener toda la suerte de tu parte para vencer la diabetes, entonces pásete al resveratrol. 
El resveratrol: eficacia probada más de diez estudios en el ser humano han demostrado que el resveratrol es eficaz en las personas diabéticas, con sobrepeso o que padecen hipertensión. 
El resveratrol restablece la glucemia sanguínea y su acción completa, la de los medicamentos clásicos, un grupo de investigadores de los organismos franceses INSERM e INRA y las universidades de Toulouse y Toronto dirigió un estudio en el que se demostró que el resveratrol estimula la actividad de las mitocondrias, lo que aumenta la sensibilidad a la insulina. 
Favorece la pérdida de grasas corporales... y disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos, asimismo, reduce los niveles de diferentes marcadores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, lo que es particularmente importante cuando se tiene diabetes. 
Actúa además sobre los intestinos al disminuir la inflamación y restaurar la flora intestinal; por eso es un prebiótico, este doble impacto permite corregir los problemas que se encuentran en el origen de la diabetes y la obesidad. 
Pero donde el resveratrol es realmente una solución excelente es en las personas que no pueden tener actividad física debido a discapacidad física, enfermedad cardíaca, problemas neurológicos... y que, con frecuencia, padecen también sobrepeso o diabetes. 
Quizá las indicaciones anteriormente descritas del resveratrol frente a la diabetes y la obesidad sean las menos conocidas, pero lo cierto es que hace más de una década que se conocen las bondades de esta sustancia. 
Así, su eficacia también se ha demostrado inhibiendo la oxidación del LDL colesterol y la agregación plaquetaria, lo que le convierte en un gran aliado frente a las enfermedades cardiovasculares y la prevención de la arterioesclerosis, además, los estudios sugieren que es eficaz en la prevención y tratamiento de algunos tipos de cáncer;

 Tiene acción antiinflamatoria, por lo que resulta útil en todas las patologías que cursen con inflamación. 

Es un excelente antioxidante, plantando cara al exceso de radicales libres, y curiosamente, últimas evidencias han relacionado al resveratrol con la prevención de algunas enfermedades oculares.

Las formidables propiedades terapéuticas y antioxidantes del resveratrol explican la extraordinaria popularidad que este activo natural  se ha conocido casi de la noche a la mañana en los entornos médicos, hoy en día es uno de los fitonutrientes (nutriente procedente de una planta) más estudiados y sobre todo, uno de los más prometedores, muchos estudios se han llevado a cabo con el resveratrol procedente de las uvas tintas, pero existe una fuente natural con un enorme contenido en este fitonutriente: el Polygonum cuspidatum. 
Conocido como “Polygonum de Japón”, el extracto extraído de la raíz de esta planta contiene unas siete veces más resveratrol que la uva y ha demostrado que tiene un amplio efecto supresor frente al estrés oxidativo y la inflamación, e incluso estudios preliminares (en animales) sugieren que el resveratrol obtenido de esta planta reduce el crecimiento y la metástasis en el cáncer de pulmón. 

Espero que os ayude

Cuidaros

Hasta luego

FRAMBUESA

Hola, hoy os hablaré de las Frambuesas

Propiedades de la frambuesa  y Batido.
Batido de frambuesa, seguramente lo primero que se te viene a la mente al escuchar este nombre es su rico y peculiar sabor, sin embargo, más allá de esto, los batidos de frambuesa y en especial esta fruta ofrece otros beneficios medicinales, por esta razón la publicación del día de hoy tiene como finalidad develar las propiedades de esta rica fruta y por ultimo dar a conocer una famosa receta para un delicioso batido de frambuesa.

Propiedades de la frambuesa

Los nutricionistas recomiendan incluir frutos de color rojo en nuestra dieta, pero ¿Por qué? Básicamente lo hacen por los esplendidos beneficios que estos aportan a nuestra salud.
Evidentemente ya muchos conocerán su delicioso sabor y exquisito aroma, pero esto no es todo, también contiene un gran número de reguladores, antioxidantes y mucha vitamina C, en particular está fruta está compuesta en gran medida por hierro, magnesio, potasio y calcio, además, contiene otras propiedades como ácido cítrico, folato y flavonoides, de hecho, las propiedades medicinales de esta fruta son tan amplias que en la antigüedad eran fabricada infusiones a base de sus hojas para evitar irregularidades durante el parto, de la misma manera en la actualidad son usadas para tratamientos depurativos, problemas de visión, inflamaciones y algunos tratamientos en embarazadas debido a su alto contenido de ácido fólico.

Ventajas de los batidos de frambuesa, aunque las ventajas de esta fruta pueden ser muy amplias a continuación intentaremos enumerar algunas de los beneficios que nos puede ofrecer el consumo de la misma.

Ayuda a reducir los riesgos de padecer una enfermedad del corazón, especialmente gracias a que ayuda a mejorar la circulación en la sangre.
Reduce el envejecimiento precoz
Influye en gran medida para el mejoramiento de la memoria.
Reduce las posibilidades de padecer de cáncer o diabetes.
Purifica el intestino.
Previene el estreñimiento.
Fortalece los huesos y articulaciones.
Fortalece el sistema inmunológico, primeramente, gracias a su alto contenido de antioxidantes y vitamina C.
De tal manera que es hora de empezar a consumir frambuesa, por consiguiente, a continuación, te enseñaremos a realizar un batido de frambuesa para que puedas disfrutar de sus fantásticos beneficios.

 Batido de frambuesa
Un ejemplo de un batido rico, sano y saludable sin duda alguna es este, esencialmente el ingrediente secreto para la mezcla es la miel que se encarga de suavizar la acidez característica de las frambuesas, de tal manera que con una buena batidora en pocos minutos podremos contar con un batido delicioso y nutritivo.
Ingredientes

Frambuesas.
Azúcar o miel.
Leche (Opcional).
Preparación
Básicamente para la preparación del batido de frambuesa bastara con incluir todos los ingredientes en la batidora, sin embargo, si queremos conseguir una textura un poco más cremosa debemos tener en cuenta la leche.

Remedio  para la diarrea
Hervir, durante 10 minutos, un puñado de hojas secas de frambuesa en un litro de agua, pasado ese tiempo, retirar del fuego y dejar refrescar, tomar una taza cada hora hasta que la diarrea comience a disminuir, en ese caso, se toma cada tres horas y a medida que se va mejorando se va disminuyendo la cantidad a tomar

Remedio  para facilitar la labor del parto 
Verter 6 cucharadas de hojas de frambuesa secas.sobre 4 tazas de agua que esté hirviendo, tapar y dejar refrescar por 40 minutos, tomar esta infusión muy caliente justo antes de entrar en la sala de parto.

Remedio para las náuseas del embarazo 
Verter 1 cucharada de hojas de frambuesa secas.en 1 taza de agua que esté hirviendo, tapar y dejar refrescar, beber esta infusión fría diariamente para aliviar este malestar.

Remedio  para la garganta irritada 
Hervir 1 taza de zumo de frambuesa por unos segundos, añadir, luego media taza de agua  y media de infusión de tomillo y 4 gotas de aceite de menta piperita, hacer gárgaras y enjuagar la boca con esta preparación.

Remedio para combatir el sarro
Cortar una frambuesa por la mitad y frotar contra los dientes cubiertos de sarro.

Aplastar una frambuesa y aplicar sobre un cepillo de cerdas suavesm cepillar como si fuera una pasta dental y dejar puesta sobre los dientes por unos minutos, después, enjuagar la boca con agua tibia.

Remedio  para las várices 
Lavar un puñado de frambuesa y aplastar sobre un paño de algodón, aplicar, a modo de cataplasma, sobre la zona afectada.

Remedio  para la diabetes:
Hervir, durante 10 mintuos, 20 gramos de hojas en un litro de agua, pasado ese tiempo, retirar del fuego y dejar refrescar, beber tres tazas al día de esta infusión

Remedio para la fertilidad:
Verter 1 cucharada de hojas de frambuesa y otra de raíz de maca, ambos lavados y picados en medio litro de agua y hervir por 10 minutos, dejar refrescar, colar y tomar 2 tazas al día (una en la mañana y otra en la noche).

Remedio  para adelgazar
Extraer el zumo de una toronja y luego verter en una licuadora junto con un puñado de frambuesas, previamente lavadas, licuar por unos segundos y luego tomar, sin colar, tomar este zumo a diario, la frambuesa contiene cetona el cual ayuda a adelgazar.

Recetas saludables con frambuesa

Pinchos de frutas al yogur

Ingredientes

2 kiwis
2 melocotones
200 g de frambuesas para la crema
125 g de yogur
1 cucharada de azúcar
zumo de media naranja

Preparación
Pelar los melocotones y quitarles el hueso; cortarlos en dados, realizar la misma operación con los kiwis, tratando de que todos los trozos de fruta sean del mismo tamaño, lavar y escurrir las frambuesas, ensartar las frutas en pinchos, alternando las variedades, diluir el azúcar en el zumo de naranja e incorporar el yogur sin dejar de batir, llevar a la mesa los pinchos y la salsa aparte.

Melón con salsa de frambuesa

Ingredientes
1 melón
100 g de azúcar o 30 g de stevia
300 g de fruta fresca
100 g de fresitas de bosque
1 cucharada de almendras

Ingredientes para la salsa de frambuesa
200 g de frambuesas
100 g de azúcar

Preparación
Quitarle al melón el extremo superior, eliminar la pulpa más blanda con semillas y filamentos y cortar el resto de la pulpa en bolitas con una cucharilla, espolvorear el interior del melón con un poco de azúcar y meterlo en la nevera, lavar las fresitas, escurrirlas y ponerlas en un recipiente, añadir la fruta troceada con el resto del azúcar, mezclar bien y dejar reposar en la nevera, mientras, escaldar las almendras, escurrirlas, pelarlas y filetearlas.
Para preparar la salsa de frambuesa, poner al fuego una cazuela con 50 g de azúcar y unas cucharadas de agua, lavar las frambuesas, tamizarlas y añadirles el resto del azúcar y el almíbar, seguir cociendo la salsa hasta que comience a adherirse a la cuchara y dejarla enfriar.
Sacar de la nevera la fruta, añadirle los filetitos de almendras, verterla en el melón vacío, rociarla con la salsa de frambuesa y meterla en la nevera hasta el momento de servir.

Espero que os ayude

Cuidaros

Hasta luego