GRANADA

Hola, hoy os quiero hablar de la Granada

La Granada enriquece la sangre y desinflama el intestino. 

Este fruto está formado por numerosas vesículas rellenas de una pulpa muy jugosa de color rosado o rojizo, contiene vitaminas C, E, B6 y una cantidad significativa de B1, B2 y niacina, en cuanto a los minerales encontramos en gran cantidad el potasio, cobre y hierro, también contiene  taninos que ejercen una acción antiinflamatoria y astringente en las mucosas del tracto digestivo, ademas de  ácidos orgánicos entre ellos el acido cítrico a los que se les debe ese sabor acidulado y su acción es favorable sobre el intestino contribuyendo a regenerar la flora bacteriana intestinal, también antosianinas que son pigmentos naturales de color rojizo o azules que pertenecen al grupo de los flavonoides, actúan como antisépticos y antiinflamatorios en el tracto intestinal siendo también un poderoso antioxidante en las células y ayuda a frenar el proceso de envejecimiento y degeneración cancerosa,  aporta pelletierina, alcaloide de acción vermífuga (expulsa los parásitos intestinales), esta la podemos encontrar en la corteza del árbol, es por estos componentes que se otorga a la granada beneficios como astringente, antiinflamatorio, mineralizantes, alcalinizantes y depurativo.

Ejerce acción diurética.

Acides estomacal: con su efecto astringente frena la producción de jugos gástricos y así se desinflama el estomago irritado.

Anemia: por su alto contenido de cobre la granada facilita la absorción del hierro.

Hipertensión: ya que es muy rica en potasio y carente en sodio es muy conveniente en la dieta de los hipertensos.

Trastornos intestinales: la granada es muy conveniente en casos de diarrea infecciosa debido a gastroenteritis o colitis, también ofrece muchos beneficios cuando hay flatulencias o cólicos intestinales, y se han obtenido resultados excelentes en casos de enfermedades crónicas intestinales como la colitis ulcerosa y la colitis granulomatosa (crohn).

Trastornos metabólicos: es recomendable en casos de gota, exceso de acido úrico ya que brinda efecto alcalinizante y depurativo.

La granada es una fruta que se conserva por mucho tiempo (6 meses) después de recolectada ellas maduran muy bien fuera del árbol sin perder sus propiedades nutritivas.
 Su zumo, es refrescante y sabroso y lo podemos obtener fácilmente con un exprimidor de cítricos.
Granadina: es un jarabe que se obtiene del zumo de granada cuando se hierve con azúcar, se puede usar como refresco diluyendolo en agua o para aromatizar ensalada de frutas.

Remedios naturales :

Para expulsar los parásitos intestinales

Secar las semillas de 7 a 9 granadas al sol o colocarlas en una bandeja para hornear en el horno a temperatura baja durante 7 horas, luego, machacarlas hasta hacerlas polvo, tomar 1 cucharada de semilla en polvo en un vaso de (175 ml) de zumo de piña  sin endulzar de 3 a 4 veces al día, con el estómago vacío.

 Contra la tos y el resfriado
Mezclar media taza de zumo fresco de granada y otra media taza de infusión de raíz de jengibre, añadir 1 cucharada de miel, tomar 3 veces al día.

Para el dolor de garganta.
Verter una cáscara previamente lavada de granada en 1/2 taza de agua que esté hirviendo, tapar y dejar refrescar, hacer gárgaras con esta infusión varias veces al día.

Para adelgazar
Mezclar un vaso de zumo de granada con una cucharadita de canela en polvo, tomar esta bebida tres veces por semana.

Para combatir las arrugas
Aplicar directamente el zumo de granada con unas gotas de limón sobre el rostro, realizar este remedio 3 veces a la semana justo antes de dormir.
Aplicar aceite de semilla de granada sobre las áreas propensas a arrugarse.

Para curar forúnculos

Mezclar un par de gotas de aceite de mostaza caliente con polvo de corteza seca de granada, una vez que se lograr una pasta, aplicar, mediante un bastón de algodón, sobre el forúnculo varias veces al día hasta que se seque.

Para la diabetes
Mezclar un vaso de zumo de granada con una cucharadita de canela en polvo, beber a diario.

Contra el mal aliento o halitosis
Masticar una cucharada de semillas de granada después de cada comida.

Contra la diarrea
Hervir unos 30 g de corteza de granada en un litro de agua por 10 minutos, dejar enfriar y filtrar el líquido, tomar de dos a tres tazas de esta preparación para deshacerse de la diarrea.

Espero que os ayude. 

Cuidaros. 

Hasta luego. 

ZUMO DE FRESA

Hola, hoy os quiero hablar del zumo de fresa. 

El zumo de fresas se considera un alimento con bajo contenido calórico, pero rico en vitaminas, minerales y antioxidantes al cuerpo.

En este sentido, posee vitamina C, potasio, ácido fólico, manganeso, cobre, zinc, vitamina E, calcio, vitaminas de la familia B, compuestos polifenólicos y azúcares naturales, todos los cuales pueden tener un efecto muy beneficioso para el organismo.

Es importante señalar que este zumo puede consumirse solo o mezclado con otras frutas para obtener una bebida saludable y energizante en cualquier momento del día.

Algunos de los beneficios  más impresionantes del zumo de fresa incluyen su capacidad para mantener la salud de la piel, fortalecer el sistema inmunológico, disminuir la presión arterial, estimular la circulación, prevenir defectos de nacimiento, aumentar la densidad mineral ósea, optimizar el metabolismo, acelerar el proceso de curación y proteger la visión , previene ciertos cánceres y regula el azúcar en la sangre.

Protección de la piel 

Con antioxidantes y vitaminas , como la vitamina E y C, este zumo es ideal para tratar la inflamación y la irritación de la piel, al tiempo que reduce la aparición de arrugas y líneas de expresión, así como manchas y otros tipos de imperfecciones cutáneas. El zumo se puede consumir de forma interna o también de manera tópica para lograr estos efectos.

Mejora la fuerza ósea 

Con manganeso, cobre, hierro, fósforo, potasio y zinc, este zumo definitivamente puede ayudar a complementar su ingesta de minerales y aumentar la densidad mineral ósea, reduciendo el riesgo de osteoporosis a medida que se envejece.

Reduce la presión arterial 

Los niveles significativos del potasio que contiene  lo hacen excelente para reducir la presión arterial. El potasio es un vasodilatador que disminuye la tensión en los vasos sanguíneos y arterias, protegiendo contra ataques cardíacos, derrames cerebrales y arterosclerosis.

Controla la diabetes 

La fibra  tiene la capacidad de regular los niveles de azúcar en la sangre , lo que elimina los picos y las caídas, que pueden ser tan peligrosos para los pacientes diabéticos. 

Impulsa la circulación 

Tiene un nivel significativo de hierro y otros minerales claves que pueden estimular el sistema circulatorio, facilitando el suministro de oxígeno a las células y los tejidos del cuerpo para funcionar correctamente.

Previene el cáncer 

La vitamina C, los fitonutrientes y el ácido fólico pueden desempeñar un papel clave en la lucha del cuerpo contra el cáncer. Afortunadamente, las fresas tienen grandes cantidades de estos ingredientes activos, por lo que este zumo es una herramienta muy efectiva para reducir el riesgo de cáncer al reducir el estrés oxidativo y prevenir las enfermedades crónicas.

Mejora la actividad metabólica. Las vitaminas de la familia B, regulan todo, desde la producción de energía hasta el equilibrio hormonal y el zumo de fresa ofrece altos niveles de vitamina B6, ácido fólico, riboflavina, niacina y tiamina.

Acelera la curación 

Los altos niveles de vitamina C  estimulan al cuerpo, para iniciar el proceso de curación, lo que acelera el tiempo de recuperación después de una enfermedad, lesión o cirugía.

Limpiador de la piel: 

los potentes ácidos y vitaminas que se encuentran en las fresas hacen que este zumo  sea el tratamiento perfecto para mejorar el tono de la piel y brindar efectos antioxidantes a las áreas inflamadas. Mezcla un poco de zumo de fresa con agua de rosas y masajea la piel seca e irritada. Esto puede ayudar a protegerse contra los dañinos rayos del sol, al tiempo que minimiza la aparición de arrugas y manchas de envejecimiento.

Tratamiento del cabello: 

Algunas personas aplican el zumo de fresas directamente en el cuero cabelludo para un masaje saludable del cabello, ya que se sabe que calma la piel seca y fortalece los folículos pilosos, lo que puede prevenir la caspa y la caída del cabello. Esto se debe en gran parte a la presencia de ácido fólico, vitamina C y otros minerales que se encuentran en este zumo concentrado.

Recetas de zumos de fresas

El zumo de fresa es relativamente fácil de hacer en casa. Algunas personas que prefieren los métodos tradicionales de “zumos” insistirán en que no debe quedar ningún material fibroso de las fresas. Sin embargo, mezclar fresas en un batido o un zumo ligeramente más espeso es una excelente manera de obtener aún más beneficios para la salud.

Zumo de fresas para la piel

Ingredientes:

1 taza de fresas picadas y lavadas

1 taza de kiwi picado

3 tazas de agua. 

Preparación

Agregar las frutas en una licuadora y licuar por unos minutos. Verter el contenido en un vaso y tomar una vez al día.

 

Zumo de fresas para la diabetes

Ingredientes

1 taza de fresas congeladas enteras

1 taza de yogur griego 

1/2 taza de arándanos

Preparación

En una licuadora, colocar todos los ingredientes y licuar ligeramente. Servir inmediatamente y tomar 1 vaso al día.

Espero que os ayude. 

Cuidaros 

Hasta Luego. 

KIWIS

Seguro que si piensas en algún beneficio destacado del kiwi, lo primero que te viene a la cabeza es que es bueno para combatir el estreñimiento, sin embargo, el kiwi es una fruta con múltiples beneficios para nuestra salud, que no son tan conocidos.

¿Qué Contienen los Kiwis?
El kiwi es una fruta con un sabor tan intenso como su color verde, esta exótica fruta contiene multitud de nutrientes esenciales que nos proporcionarán grandes beneficios para la salud.
Entre sus nutrientes más destacados encontramos, Vitamina C, de la cual contiene casi el doble que otras frutas como la naranja, la mandarina o las fresas,
otras vitaminas esenciales como las vitaminas B1, B2, B6, B12, vitamina A y vitamina E, Ácido fólico, Ácidos grasos omega-3 y omega-6, minerales importantes como calcio, hierro, magnesio, zinc y potasio, Fibra soluble.
Para aprovechar totalmente su valor nutricional, lo mejor es tomar el kiwi crudo, es decir, tomar la fruta fresca, además, tanto sus semillas como su piel son comestibles, aunque mucha gente prefiere pelarlo para evitar la pelusilla que tiene en el exterior.
Como te comentaba, los kiwis contienen multitud de nutrientes esenciales, es por eso que si los consumimos frecuentemente nos otorgarán grandes beneficios para la salud.

Mejoran la digestión: La gran cantidad de vitamina C que poseen los kiwis nos ayuda a mejorar la digestión, además, contiene unas enzimas que ayudan en la descomposición de las proteínas, esto, sumado a su gran riqueza en fibra, facilita enormemente la digestión, gracias a estas propiedades, los kiwis ayudan a combatir diferentes problemas como la indigestión o el estreñimiento.

Mejoran la circulación sanguínea: Gracias a su contenido en vitamina E y ácidos grasos omega-3 y 6, el kiwi actúa como un anticoagulante natural, fluidificando la sangre y mejorando así la circulación sanguínea, además, gracias a su riqueza en fibra los kiwis reducen el colesterol malo, lo que destapona las arterias y mejora también la circulación, esto es muy beneficioso para nuestro corazón ya que puede prevenir multitud de problemas cardíacos.
Reducen la presión arterial alta: Gracias a su riqueza en potasio, los kiwis nos ayudan a reducir la presión arterial alta, esto, sumado a su capacidad para mejorar la circulación sanguínea es especialmente beneficioso para evitar problemas cardíacos, accidentes cerebrovasculares y problemas renales.

Son antioxidantes: Los kiwis son ricos en antioxidantes, que se encargan de combatir a los radicales libres, responsables del deterioro celular. Gracias a ellos, conseguiremos evitar el daño oxidativo que producen en nuestras células, previniendo así diferentes problemas como el envejecimiento prematuro, enfermedades degenerativas e incluso el cáncer.

Previenen el cáncer: Como te comentaba, gracias a su poder antioxidante los kiwis protegen el ADN de nuestras células del daño oxidativo, previniendo así el desarrollo de cáncer, además, gracias a su gran contenido en fibra, los kiwis también son especialmente beneficiosos para prevenir cánceres relacionados con el aparato digestivo, como el cáncer de estómago o de colon.

Fortalecen el sistema inmunológico: La gran riqueza en vitamina C de los kiwis nos ayuda a mejorar y fortalecer nuestro sistema inmunológico, esto nos ayuda a hacer frente de manera más eficaz a cualquier infección vírica o bacteriana, para combatir más rápidamente multitud de enfermedades.

Ayudan a perder peso: El kiwi es una fruta muy diurética, lo que te ayudará a reducir la retención de líquidos, algo muy común en personas con sobrepeso y obesidad, sobre todo en mujeres, además, gracias a su riqueza en fibra, el kiwi te ayudará a sentirte más saciado, lo que evitará que piques entre horas, facilitando así la pérdida de peso.

Son desintoxicantes: De la misma manera, gracias a su gran poder diurético y a su riqueza en fibra, el kiwi es una fruta muy desintoxicante. Eliminar las toxinas de tu cuerpo no solo te ayudará a perder peso y a tener una piel más tersa y bonita, sino que también contribuirá a mejorar tu salud.

Regulan los niveles de azúcar en sangre: Gracias a su riqueza en fibra y a su índice glucémico bajo, los kiwis ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre, esto previene el desarrollo de diabetes, y además también ayuda a los que ya padecen esta enfermedad, puesto que contribuyen a mantener los niveles de glucosa en sangre bajo control.

Ayudan a dormir mejor: El kiwi posee una gran cantidad de vitamina C, que es muy eficaz contra el nerviosismo y la ansiedad, ya que estimula la producción de serotonina, así pues, tomar kiwi nos ayudará a calmar el estrés y reducir la tensión del día a día, lo que contribuirá a conciliar mejor el sueño.

Protegen los ojos: Gracias a su contenido en vitamina A y en luteína, los kiwis nos ayudan a proteger la salud de nuestros ojos, especialmente para combatir problemas relacionados con la edad, como la degeneración macular o las cataratas.

Ayudan a combatir el asma: Los kiwis son una fruta muy rica en vitamina C, que se ha demostrado ser muy eficaz para combatir problemas respiratorios asociados con el asma.

Son beneficiosos para el embarazo: Los kiwis contienen ácido fólico, una vitamina del grupo B imprescindible en la dieta de cualquier mujer embarazada, ya que es necesaria para el desarrollo celular del embrión y evitar posibles malformaciones en el feto, como por ejemplo la espina bífida.

Alcalinizan el cuerpo: El kiwi es una de las frutas más alcalinas que podemos encontrar, excelente para contrarestar la alimentación ácida que solemos tomar, mantener la alcalinidad de nuestro cuerpo es beneficioso para, por ejemplo, conservar la salud de nuestra piel, para evitar la fatiga, para combatir enfermedades, o para fortalecer nuestros huesos.

Mejoran la salud de la piel: Los antioxidantes del kiwi ayudan a combatir los radicales libres, que son los responsables del deterioro celular, así, gracias al kiwi conseguimos conservar la elasticidad y tonicidad de la piel, retrasando así los signos del envejecimiento, además, gracias a su contenido en luteína, el kiwi ayuda a proteger tu piel de los rayos ultravioleta del sol.

Combaten la anemia: Gracias a su gran riqueza en diversos nutrientes esenciales, los kiwis son unos grandes aliados para combatir la anemia, además, son especialmente beneficiosos para combatir la anemia ferropénica, es decir, la anemia por carencia de hierro, ya que no solo contienen este mineral sino que contienen una gran cantidad de vitamina C, que aumenta y mejora la absorción del hierro.

Son ideales para deportistas: Si sueles practicar deporte, tomar kiwis tanto antes como después de practicarlo te ayudará a mejorar la resistencia y el rendimiento, además de acelerar la recuperación muscular evitando así sufrir calambres musculares, esto es gracias a su riqueza en potasio.

Remedio  para el estreñimiento
Hacer un licuado con 4 kiwis, pelados y cortados, ½ taza de leche y 1 cucharada de jarabe de arce, verter todos los ingredientes en una batidora y batir hasta que quede una crema suave, tomar un vaso de zumo en el desayuno o en la merienda.

Remedio antioxidante
Colocar en una licuadora 1 rebañada de piña  madura y picada, 2 kiwis picados y 2 cucharadas de miel, licuar, junto con un poco de agua, por unos instantes. Colar y tomar este zumo de inmediato, ya que la semilla del kiwi puede amargar el zumo beber por lo menos 3 veces al día.

Remedio  para adelgazar
Elaborar un zumo con 150 g de toronja,50 g de kiwi, 175  g de piña y 50 g de frambuesa, lavar los ingredientes a la perfección, pelar la piña, obten el zumo de la toronja, kiwi y piña, mezclar en una licuadora con las frambuesas, tomar un vaso en días alternos (un día sí y otro no)

Remedio para fortalecer el sistema inmunológico 
Confeccionar zumo con 8 kiwis picados y pelados ,1 1/4 tazas de zumo de limón, 1 cucharadita de azúcar,1 taza de agua y 1 kiwi en rebanadas para decorar   En la licuadora triturar los kiwis, el zumo de limón, el azúcar y el agua hasta que suavicen, servir y decorar con las rebanadas de kiwi, beber un vaso de este zumo cada tres días.

Remedio  contra la anemia 
Confeccionar un batido que contenga 2 kiwis pelados y en cubos, 1/4 taza de yogurt natural, 2 cucharadas de miel ,combinar todos los ingredientes hasta integrar, beber un vaso diariamente, este batido se puede tomar, además, como bebida refrescante, contiene vitamina C, lo cual ayuda a sanar heridas, y la absorción del hierro conserva fuerte los huesos y dientes.

Remedio  para combatir el cansancio
Elaborar un zumo con 2 kiwis pelados, 25 uvas verdes congeladas, 1 manzana verde sin corazón y en trozos y el zumo de una naranja, batir todos los ingredientes en la licuadora hasta que suavicen, tomar, poco a poco, un vaso de este zumo preferiblemente en la mañana cada tres días.

Recetas saludable

Helado de kiwi

Ingredientes
6 kiwis.
600 g de azúcar.
1 limón.
4 claras de huevo.
2 tazas de agua.

Pelar los kiwis, cortar y triturarlos junto con el zumo de un limón y un almíbar hecho con medio litro de agua y400 gramos de azúcar, cocer  a fuego lento unos cinco minutos, colar y dejar enfriar en el congelador, hacer otro almíbar con200 gramos de azúcar y media taza de agua, batir las claras de huevo a punto de nieve y agregar el almíbar poco a poco, cuando el helado casi esté, mezclar con el merengue y dejar en el congelador varias horas.

Bombones de kiwi

Ingredientes
2 kiwis
1 g. de stevia o miel o panela
20 g. de gelatina neutra
1 y 1/2 yogures desnatados naturales.

Preparación
Disolver la gelatina en un poco de agua caliente, batir los yogures hasta obtener una textura cremosa y añadir la gelatina, pelar y cortar en rodajas los kiwis y añadirles la stevia al gusto, bañar las rodajas cortadas de kiwi en la crema de yogur y gelatina, comprobando que queden bien cubiertas, poner los trozos de kiwi en una fuente y meter en la nevera hasta que se endurezca la cobertura y quede firme.
Servir el plato decorándolo con una hojita de menta si lo  deseas, acompañar del resto del yogur  en un bol.

Espero que os ayude. 

Cuidaros. 

Hasta luego. 

RECETA DE TÉ DE LIMÓN

Buenas,hoy un truquito para ayudarmos a tener menos dolores de cabeza .

Vamos a ello. 

Necesitamos :

Hojas de limón 
1 taza de agua mineral

Empecemos
Ponemos en una olla el agua a hervir cuando llegue a ebullición, incorporamos las hojas de limón y seguimos en ebullición 5 minutos  tapado,lo retiramos dejamos reposar 10 minutos, y ya lo podemos beber.

Espero que os ayude 

Cuidaros

Hasta Luego

BUÑUELOS DEL SEÑOR JUAN

Hola, hoy os enseño la receta de Buñuelos del señor Juan, le he puesto ése nombre para homenajear a un vecino de mi hermano que murió y el me las enseño hacer.

Receta sin gluten, con gluten son las mismas pero con harina normal. 

2 rayaduras de limón 

700 gr de harina, en mi caso Beiker planificable. 

250ml de leche en mi caso sin lactosa. 

400 gr. de azucar

6 huevos

Medio vaso de anis( en mi caso utilice el vasito de la thermomix)

1 vaina de vainilla y sino un chorrito de la líquida. 

1 cucharada de matalauva. 

1 sobre de levadura quimica

2 sobres de gasificante de los del mercadona de dos colores,o los del tigre. 

Aqui es donde está vez los hice diferentes y la verdad es que me gustaron más la esponjosidad, como estamos como estamos, pues no tenía más que medio sobre de levadura química y 2 de gasificante, pues le añadí medio sobre de levadura de panadero y me quedo perfecto. 

Ahora os explico como lo hice. 

Rallé con la thermomix la rayadura  los  limones , separe las yemas de las claras, las yemas las incorpore a la rayadura y le añadí el azúcar con la mariposa la deje hasta que espumo y cambió de color, añadí la vainilla, la leche, el anis, la matalauva, la harina y por último la levadura. Bato las claras hasta que estén a punto de nieve y las voy incorporando con el resto, sin que se bajen, lo tapamos y lo dejamos reposar toda la noche, a la mañana siguiente los freímos con abundante aceite y lo espolvoreamos con azúcar. 

Espero que os guste 

Hasta luego 

Cuidaros 

PISTACHO

Hola, hoy os hablaré del Pistacho

El consumo de pistachos nos aporta energía, proteínas, fibras, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina B6, folatos, vitamina C, vitamina E, calcio, fosforo, magnesio, hierro, potasio, zinc y grasa vegetal.

El pistacho es un fruto seco muy rico en minerales, que nos aporta magnesio, potasio, fosforo y calcio, pero lo que más se destaca es su riqueza en hierro que llegan a superar a las lentejas, también contiene un valioso oligoelemento como lo es el cobre, el cual facilita la absorción del hierro en nuestro organismo, la combinación del hierro y el cobre nos entrega como resultado un antianémico superior a cualquier preparado farmacéutico.

 La acción antianémica del pistacho se puede optimizar cuando lo consumimos junto con frutas y verduras frescas ricas en vitamina C, ya que sabemos que esta vitamina facilita la absorción del hierro en nuestro intestino.

El consumo de pistachos acompañados con otro alimento rico en vitamina C entregara un gran beneficio a las personas que sufren de anemia ferropénica  (falta de hierro).

La forma más común de consumirlos son tostados, pero debemos de preferirlos naturales (sin sal).
Su exquisito sabor hace que sean muy apreciados en el área de pastelería, confiterías y helados.
 
Remedios Naturales

afrodisiaco : 
Consumir 100 gramos de pistachos todos los días por un par de semanas, ya que según investigaciones, aumenta la testosterona y el flujo sanguíneo en los genitales; de esa forma, combate la impotencia.

Para la diabetes:
Consumir un puñado pistachos al día para mantener el nivel de azúcar.

Para adelgazar: 

Triturar un puñado de pistacho y verter en la licuadora junto con 1 taza de leche de vegetal y 1 rebanada de piña, licuar por unos instantes, tomar a diario por la mañana, este remedio ayuda a bajar de peso debido a sus efectos saciantes o “quitahambre”.

Para el colesterol:
Partir un aguacate  por la mitad y extraer su pulpa, verter en la licuadora junto con 1 cucharada de pistacho molido y 1 diente de ajo picado, licuar por unos instantes, tomar a diario, este remedio baja rápidamente el colesterol malo o LDL.

Para la piel seca: 
Poner al baño María 2 cucharadas de manteca de coco y revolver hasta que quede líquida, luego, añadir 1 cucharada de aceite de pistacho y el contenido de un cápsula de vitamina E, dejar que se refresque y guarda en un frasco de vidrio de tapa de rosca, usar a diario especialmente antes de dormir en las zonas con más tendencia a estar secas como debajo de los ojos, frente y cuello.

Para las puntas abiertas :
 Verter unas gotas de aceite de pistacho en una bolita de algodón y pasar con suavidad con las puntas del cabello para mantenerlas hidratadas lo que evita que se abran y queden florecidas.

Espero que os ayude

Cuidaros

Hasta luego.

PERA

Hola, hoy hablaré de la Pera

La pera es una fruta de tamaño mediano, parecida a la manzana, procedente del  árbol  Pyrus communis. Existen muchas clases de peras producidas por  otros árboles del genero Pyrus.Su piel suele ser  de color amarillo, rojo, marrón o verde, en particular es una fruta que se ha consumido tradicionalmente en culturas como la egipcia y la griega. La pulpa de la pera generalmente es de color blanco, su sabor es dulce y se la puede consumir con o sin piel, cruda o cocida, sola o en ensaladas de frutas, tartas o postres, en zumos o batidos.

Con peras, por otra parte, se puede elaborar una bebida con alcohol  llamada perada, es una sidra de pera consumida comúnmente en el Reino Unido y Francia, se realiza fermentando el  zumo  de la fruta.

La pera está compuesta principalmente por agua, de cada 100gr mas de 86gr son de agua, 10gr de hidratos de carbono y  menos de 1gr de proteína vegetal, con un contenido de 0 grasas, además de un alto contenido de fibras, especialmente 2,5 gramos, también tienen un alto contenido de minerales y vitaminas, entre los que encontramos: potasio, fosforo, calcio, magnesio, sodio, hierro y yodo, además vitamina C, niacina o vitamina B3, tiamina o vitamina B1, riboflavina  o vitamina B2, piridoxina o vitamina B6, folato o vitamina B9 y betacarotenos.
Las peras aportan unas 45cal por cada 100gr. El consumo de peras  contribuye con  importantes  beneficios para la salud.

Una de las principales propiedades medicinales de la pera es que reduce el riesgo de cáncer de colon, gracias a su alto contenido de fibra, esta comúnmente se aloja en el ácido biliar, el cual en exceso aumenta el riesgo de cáncer en el intestino y de esófago

Mejora el tránsito intestinal y estimula la digestión, especialmente al alto aporte de fibra , esta nos brinda casi el 20% de la cantidad ideal al día, facilita el paso de los alimentos por el tracto intestinal, además promueve la secreción de jugos gástricos, regula los movimientos del intestino, reduciendo la probabilidad de aparición de diarreas y estreñimiento, también contiene  ácidos orgánicos que ayudan a aliviar dolores de estómago.

Otras de las propiedades medicinales de la pera es que reduce la presión arterial, posee una acción vasodilatadora, la cual ayuda a reducir la tensión, evitando que se formen coágulos  y aumentando el  flujo de sangre en el organismo, aportando oxígeno a los órganos y aumentando su desempeño.

Su gran aporte de fibra ayuda a reducir altos niveles de colesterol.

Ideal en regímenes para bajar de peso, ya que contiene mucha agua y fibra, ayuda a eliminar el exceso de toxinas y otorga una sensación de saciedad, en particular es de gran ayuda en dietas de adelgazamiento y dietas depurativas.

Es antinflamatoria, en particular,  beneficia enormemente a personas con dolencias agudas o crónicas que producen inflamación en el organismo.

Ayuda a la reparación de los tejidos, con su aporte en  vitamina C que contiene, actúa en la síntesis de nuevos tejidos y algunos órganos, manteniendo el metabolismo del cuerpo a niveles ideales y garantizando su correcto funcionamiento.

Refuerza el sistema inmunológico

Debido a la acción de la vitamina C y los antioxidantes,  es un alimento ideal para evitar o  tratar la gripe o el resfriado común entre otros trastornos leves.

Mejora la circulación y el conteo de glóbulos rojos

Gracias a su contenido de cobre y hierro, facilita y mejora la absorción de minerales en el organismo y el aumento de hierro, significa un aumento en la síntesis de los glóbulos rojos, evitando la anemia que está relacionada con la deficiencia de hierro.

El contenido significativo de hierro y cobre,  puede prevenir la fatiga, el mal funcionamiento cognitivo y la debilidad muscular.

Elimina compuestos peligrosos del cuerpo. 

Las peras contienen gran cantidad de antioxidantes que funcionan para eliminar los radicales libres que se acumulan en el cuerpo después del metabolismo celular, estos radicales libres mutan el ADN de células sanas en células cancerosas, los antioxidantes de la vitamina C y vitamina A y compuestos flavonoides como el betacaroteno, luteína y zeaxantina, que se encuentran en la peras, ayudan al organismo a  deshacerse de sustancias peligrosas para él.

Remedio  para la retención de líquidos o hidropesía: 
Comer peras (crudas o cocidas) por el elevado exceso de potasio y la falta de sal, igualmente, se puede combinar con leche vegetal, yogur, y pan integral.

Remedio para adelgazar:
Consumir peras crudas y cocidas en lugar de las comidas habituales por dos días a la semana, si deseas sólo mantener el peso puede consumirlas en combinación con leche vegetal, yogur, leche acida y pan integral.

Remedio  para el estreñimiento:
Consumir tres peras al día para combatir el estreñimiento y también favorece la flora intestinal.

Remedio  para la anemia:
Lavar, pelar, partir en pedazos y extraer las semillas de una pera y un albaricoque, poner ambas frutas en una licuadora junto con un vaso de leche, licuar por unos instantes, beber un vaso de este zumo a diario, especialmente por la mañana, durante 10 dias.

Remedio  para la resaca:
Tomar un vaso de zumo de pera o comer esta fruta antes de salir a una fiesta nocturna puede ayudar a evitar el dolor de cabeza característico de la resaca, este remedio ha sido confirmado por una reciente investigación australiana.

Remedio  para la gastritis:
Consumir peras ralladas frescas (preferiblemente recién sacadas del refrigerador) calma la sensación de ardor que produce la gastritis y facilita, además, el proceso de recuperación.

Recetas saludables

Peras a la menta

4 peras
4 cucharadas de azúcar, stevia
4 cucharadas de miel clara
2 cucharadas de crema de menta verde
ramitas de menta fresca para adornar

Preparación
Pelar las peras y colocarlas de pie dentro de una cazuela de base gruesa, cubrir con agua y llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar la cazuela y cocer las peras a fuego lento durante 25 a 30 minutos, hasta que estén tiernas, desechar la mitad del agua de cocción y agregar el azúcar, cocerlo a fuego lento durante 10 minutos más, con una espumadera, pasar las peras a un cuenco, verter 150 ml del almíbar de cocción en un vaso medidor y mezclarlo con la miel y la crema de menta, verter el almíbar por encima de las peras, cuando las peras se hayan enfriado, cubrirlas con film transparente y guardarlas en el frigorífico entre una y dos horas, servir las peras en cuencos individuales, bañadas con el almíbar y adornadas con menta fresca

Pechugas con pera

4 medias pechugas de pollo
2 peras peladas y cortadas en cubos
1/2 cebolla  picada
1/2 barrita de mantequilla o margarina
3 cucharadas de azúcar
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de crema para batir fría
Sal y pimienta al gusto

Preparación
En una sartén derrite la mantequilla , agregar las pechugas, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego medio hasta que estén cocidas y doradas, retirarlas y reservar, en la misma grasa poner la cebolla (si es necesario añadir un poco más de mantequilla], adicionar las peras, espolvorea el azúcar y revolver, verter el vino y cocinar a fuego medio hasta que el líquido se reduzca a la mitad, añadir la crema y mezclar para integrarla, adicionar las pechugas, baja el fuego rectificar de sal y cuando se calienten, retirar y servir.

Espero que os ayude 

Cuidaros. 

Hasta luego.