ACELGA

Hola hoy os quiero hablar  de la Acelga. 

 En cada 100 gramos de acelga encontramos, proteínas, fibra, vitamina A, B1, B2, niacina, B6, folatos, vitamina C, E, calcio, fosforo, hierro, potasio, zinc y sodio.

Posee unos tallos blancos y sus hojas son verdes oscuras y brillantes.

Destaca su contenido de hierro y provitamina A, satisface el apetito con un aporte calórico muy bajo en cualquiera de sus formas de preparación, la acelga es muy recomendada para consumirla en la noche para aquellos que deseen bajar de peso.
Gracias a su alto contenido en hierro ayuda en casos de anemia
Es Depurativa y alcalinizante de la sangre: esta función la cumple gracias a su riqueza en sales minerales.
Es muy recomendable en casos de estreñimiento, hemorroides y gastritis.

Sus , hojas tiernas las podemos consumir crudas como ensalada.
Hervidas o al vapor: se les puede agregar un poco de aceite y limón logrando así un plato saludable y ligero.
Los tallos de las hojas, son casi la parte más exquisita de la planta se preparan hervidos, rebozados, asados o para una crema de sopa,  el caldo de acelga tiene un notable efecto alcalinizante sobre la sangre y los tejidos corporales, esto se debe a su riqueza en sales minerales que reaccionan de forma alcalina en nuestro organismo, es por eso que favorecen la eliminación de residuos tóxicos de carácter ácido.

La acelga es una planta comestible perteneciente a la familia de las quenopodiáceas originaria del sur de Europa.

De la raíz, napiforme, sale una roseta de hojas blancas y carnosas. En cuanto a su flor, ésta es hermafrodita y apétala, consta de 5 sépalos, 5 estambres y un ovario.Se considera una planta bianual y requiere, para un buen cultivo, que los suelos sean fértiles y húmedos.

La acelga es muy utilizada, en la actualidad, en el mundo gastronómico para la preparación de ensaladas, zumos, entre otros.

  Propiedades curativas

De esta planta se utilizan las hojas con fines medicinales, las cuales se elaboran decocciones, tinturas y emplastes. La acelga estimula y favorece la eliminación de orina y de materia fecal, alivia las alergias y provoca sudor.

La bebida de las hojas alivia las irritaciones de las vías digestivas y la flatulencia, mantiene en buen estado de funcionamiento el estómago y el intestino grueso y es un remedio excelente contra el estreñimiento.

Para el tratamiento de las hemorroides, la diarrea con sangre y los dolores e irritaciones del colon, se practican aplicaciones, a modo de cataplasma, y lavativas con la decocción de las hojas de acelgas.

El emplaste de hojas frescas lavadas y machadas calma el dolor y las inflamaciones externas, el hinchazón, los granos, las heridas en la piel y las hemorroides.

Por su gran contenido en hierro y su acción preventiva del, estreñimiento , es una sana costumbre consumir ensaladas con un buen contenido en hojas de acelga para prevenir la anemia o para su tratamiento.

La acelga contribuye al tratamiento del cáncer, la hepatitis, la inflamación del bazo , las afecciones virales y la anemia . La tintura de las hojas calma el dolor de oídos al aplicarle gotas.

Remedios populares 

Para el acné  

Lavar 2 hojas de acelgas, cortar en pedazos una rama de apio y 2 rábanos. Colocar en una licuadora junto con un poco de agua.  Licuar por unos instantes. Colocar esta preparación, a modo de mascarrilla, sobre el rostro especialmente en las áreas afectadas por el acné.

Para las úlceras varicosas 

Cortar una rama de apio, 2 hojas de acelgas y una manzana en pedazos. Luego extraer el gel contenido en una penca u hoja de aloe vera o sábila. Colocar todos los ingredientes en una licuadora. Aplicar el zumo resultante sobre las heridas causadas por las úlceras varicosas mediante una bolita de algodón. y dejar puesta toda la noche. Retirar con agua fresca por la mañana.

Para la colitis ulcerativa 

Colocar en una licuadora el zumo de un guanábana, un mango  picado, un pedazo de calabaza picado y 3 hojas de acelga. Licuar por unos instantes. Tomar  este zumo a diario.

Para la retención de líquidos 

Poner en la licuadora, agua de un coco, una rama de apio, un puñado de fresas y 3 hojas de acelga. Licuar por unos instantes.Tomar este zumo a diario.

Para los piojos o la pediculosis:

 Hervir 1 litro de agua y después añadir 50 gr. de hojas y raíces de acelga. Lavar la cabeza con esta mezcla. Este remedio elimina las liendres o huevos del piojo.

Para el dolor de oído: 

Lavar un puñado de hojas frescas de acelga y luego machacar para extraer su zumo. Verter, con un cuentagotas, unas gotas en el conducto auditivo. No usar este remedio en caso de tímpano perforado.

Para el estreñimiento: 

Hervir 2 cucharadas de hojas de acelga en una taza de agua por 5 minutos,. Beber una taza todos los días antes de dormir.

Para  los, orzuelos

Lavar una hoja de acelga y después calentarla, con un poco de agua, por 5 minutos. Filtrar el líquido y dejar enfriar la acelga. Cuando esté templada, aplicar de forma directa sobre el área afectada, con los párpados cerrado. Repetir la operación tres veces al día hasta que desaparezca. 

Para bajar la inflamación 

Hervir 3 ramas de apio y un puñado de acelgas en un litro de agua. Tapar y dejar refrescar.  Filtrar y usar la parte sólida de la preparación, a modo de cataplasma, sobre la zona afectada. Aplicar aún caliente (pero a temperatura tolerable).

Para las hemorroides 

Lavar  un manojo de acelgas, colocar en la nevera, una vez esté bien frías, aplicar varias hojas sobre la zona afectada (hemorroides externas). Realizar este remedio varias veces al día.

Para la anemia  

Preparar un té con tres puñados de hojas de acelga, finamente cortadas en un litro de agua y toma a  diario, tres vasos medianos. 

Para adelgazar  

Colocar en una licuadora el zumo de una toronja o pomelo, varias hojas de acelga y 1 cabeza de brócoli pequeña. Licuar por unos instantes. Toma, sin colar, este zumo el cual tiene propiedades sacientes que ayudan a adelgazar.

Receta saludable con acelga  

Flan de acelgas

Ingredientes
1.300 g de acelgas
80 g de parmesano rallado
2 huevos
20 g de mantequilla
nuez moscada
sal

Preparación

Cocer las acelgas en una cazuela ancha y baja,.Escurrirlas y batirlas completamente. Añadir el parmesano, salar y, si se desea, añadir un poco de nuez moscada.Incorporar los huevos.

Untar de mantequilla un molde de corona de 3/4 de litro de capacidad y verter en él el preparado. Cocer en el horno microondas a intensidad media, durante 25 minutos, dando la vuelta a el molde de vez en cuando. Dejar reposar 3 minutos, luego desmoldar sobre la bandeja.

Torta integral rellena de acelgas

Ingredientes (para seis personas)
650 g de pencas de acelga
350 g de harina integral
160 g de mozzarella
80 g de queso leonés
20 g de levadura de cerveza 
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 
sal

Preparación

Limpiar y lavar cuidadosamente las pencas en agua fría , cortarlas en tiras finas, cocerlas en un poco de agua hirviendo durante 15 minutos, escurrirlas y aplastarlas con el dorso de una cuchara de madera hasta que pierdan por completo el agua de cocción.

Sobre el mármol verter la harina en forma de lluvia, en el centro poner la levadura de cerveza troceada, diluirla con una cucharada abundante de agua tibia y una pizca de sal.

Mezclar bien, añadiendo un poco de agua tibia, hasta obtener una pasta suave, añadir dos cucharadas de aceite y trabajar la pasta hasta que se incorpore bien.

Con el rodillo, extender una lámina fina y formar dos discos; con uno forrar una tartera untada de mantequilla; colocar encima las pencas aromatizadas con un poco de aceite y de sal, luego la mozzarella y el queso leonés en dados. Cubrir con el otro disco, unir los bordes formando una especie de cordón y cocera.

 

 

RETENCION DE LIQUIDO

Hola, hoy os quiero hablar de la retención de líquidos. 

Cómo surge la retención de líquidos en el organismo? . Es importante observar que el agua constituye aproximadamente tres quintas partes del peso del cuerpo. Por ello, es común su presencia en los tejidos del organismo.Sin embargo, en ocasiones se retiene más fluidos de lo normal;condición que recibe el nombre de hidropesía o edema.

Los síntomas más comunes son el aumento de peso e hinchazón especialmente en las piernas

Las causas son variadas :

• Los ciclos menstruales debido a niveles fluctuantes de hormonas
• Los anticonceptivos orales
• El embarazo 
• Una trabajo donde la persona debe mantenerse de pie durante largos períodos de tiempo
• Las alergias y ciertos medicamentos
• El beber poca agua hace que el organismo retenga la que posee para no deshidratarse.
• La obesidad
• Problemas en los riñones. 

Una alimentación inadecuada donde existe falta de proteína, exceso de azúcar y      carbohidratos, demasiado sodio, sal. 

Remedios populares 

Tomar Infusión de mazorcas de maiz.  Para ello se debe cocer a fuego lento dos o tres mazorcas frescas (a las que les ha quitado los granos de maíz) en un litro de agua, durante una hora. Bebe dos a tres tazas del líquido durante el día el cual es un excelente diurético.

Tomar una a dos tazas diarias de infusión de alfalfa, manzanilla, hinojo o cola de caballo

Beber infusión de perejil.  Para ello, se debe agregar una taza de perejil fresco picado a un litro de agua hirviendo. Se tapa y se deja reposar por 40 minutos. Luego se cuela y bebe una taza con cada comida.

Mezclar a  partes iguales, miel, y granulados de polen de abeja, poner una cucharilla en zumos de frutas.

Beber varias tazas al día del líquido resultante de cocinar a fuego lento un puñado de semillas machacadas de calabaza en un litro de agua durante media hora, luego beba del líquido colado

Cocer una cebolla mediana cortada en varios trozos a fuego lento durante 20 minutos. Después, colar el líquido y  tomar 3 tazas diarias. Evitar este remedio si se tiene problemas de gastritis o úlcera gastroduodenal.

 Dar masajes suaves con 5 gotas de aceite esencial de limón, 5 de naranja, 7 de lavanda en las piernas, tobillos y brazos que son generalmente las áreas donde se acumulan los líquidos.

Calentar un litro de agua, cuando hierva, apagarlo y añadir rabos de cerezas , la mondadura de una pera, la piel de 1/2 manzana y la corteza de un limón. Dejar reposar 15 minutos. Tomar tres tazas al día. 

Elaborar, con licuadora o simplemente con batidora, un vaso del zumo de sandía. Consumir varias veces al día.

Poner dos cucharaditas de ortiga en una taza de agua que esté hierviendo. Tapar y dejar refrescar durante 5 minutos. Colar y beber dos veces al día.

Hervir 2 cucharaditas de raíz de bardana en una taza de agua durante 5 minutos.Dejar enfriar, colar y tomar 2 tazas diarias.

Macerar una cucharada de diente de león en medio litro de agua tibia durante cuatro horas. Después, hervir por 5 minutos y colar. Beber dos tazas al día hasta sentir mejoría.

 Cortar una cebolla grande en rodajas y colocarlas en las plantas de los pies sujetas mediante gasas o calcetines durante la noche.Quitarlas a la mañana siguiente..

Hervir, durante 30 minutos, un manojo de berro  en medio litro de agua,retirar del fuego y dejar refrescar por 10 minutos. Beber 3 vasos al día. 

Hervir medio litro de agua y cuando esté en el punto de ebullición, añadir 10 g. de raíz de perejil, 10 g. de manzanilla y 20 g. de frutos de enebro. Retirar del fuego, colar y dejar refrescar. Beber esta infusión antes de cada comida principal. 

Verter 2 cucharaditas de flores de borraja en una taza de agua que esté hierviendo.Tapar, dejar refrescar y colar.Tomar 2 tazas al día.

Hervir en agua dos cebollas, seis hojas de lechuga verdes y un puerro (no agregar sal) durante 15 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.Tomar cada día una taza en ayunas. 

Incluir espárragos crudos (bien lavados) en las ensaladas varias veces a la semana.  No se deben hervir ni guisar, ya que estos procesos eliminan algunas de sus propiedades curativas.

Hervir, durante 5 minutos, 1 taza de agua que contenga 1 cucharadita de hojas de abedul. Pasado ese tiempo, retirar del fuego y dejar refrescar. Tomar 3 veces al día

Hervir 10 gr. de raíz seca de centaurea en 1/2 litro de agua por 5 minutos. Pasado ese tiempo , dejar reposar, colar y tomar esta preparación a lo largo del día.

Tomar un zumo de piña a diario.

Quitar la cáscara de un trozo de sandía y retirar todas las semillas. Cortar en cuadrados medianos y ponerlos en la licuadora. Añadir dentro 5 cerezas sin hueso y un poco de agua. Licuar.Tomar esta preparación  a diario

Verter en un litro de agua.que esté hirviendo un puñado de malva y otro de apio.Tapar y dejar refrescar.Tomar  una taza cada ocho horas.

 Colocar 2 cucharaditas de marrubio en una taza, agregar agua hirviendo, tapar y dejar reposar 5 minutos. Colar y beber una taza 3 veces por día.

Hervir 50 g de raíces desecadas y picadas de gatuña en un litro de agua por 2 minutos.Dejar enfriar, colar y tomar 3 tazas diarias, alejadas de las comidas.

Verter en una taza de agua que esté hirviendo 1 cucharadita de vellosilla  fresca desmenuzada.Dejar reposar durante 15 minutos, colar y añadir una rodaja o un chorro de limón.Tomar 3 tazas diarias después de las comidas.

Calentar al baño Maria  5 g de manteca de cacao y 12 g de cera lanette. Tan pronto queden líquidos, añadir 30 g de aceite de cartamo , 10 gotas de aceite esencial de eucalipto,15 gotas de aceite esencial de geranio, 15 gotas de aceite esencial de hinojo y15 gotas de aceite esencial de pomelo. Después remover por algunos minutos y añadir 4 pizcas de ácido ascórbico, 4 pizcas de ácido cítrico  y 350 g de agua mineral. Aplicar mediante un masaje suave en el área atratar

 Verter en un litro de agua 6 cucharadas de vainas secas de judías y dejar hervir hasta que quede reducido a medio litro aproximadamente. Beber durante el día, repartida en tres veces. Son preferibles las vainas de las judías encarnadas.

Colocar el agua de un coco,  3 hojas de acelga, una rama de apio y un puñado de fresas en la licuadora.Licuar por unos instantes. Beber este zumo todos los días

Hervir un puñado de hojas de celidonia, flores de retama, hojas frescas de perejil, un manojo de berro y una cebolla grande, rallada en 2 litros de agua por 12 minutos. Colocar en un recipiente suficientemente ancho para que los dos pies puedan introducirse, poner los pies  y dejar hasta que se enfríe la preparación

Hacer una  infusión,  de una cucharada de coclearia por taza, tomar tres al día. Aumenta la actividad de los ríñones y, por tanto, la eliminación de orina

Colocar 1 cucharada de hojas de pata de vaca en una taza y luego verter sobre ellas agua hirviendo.Tapar durante 10 minutos y colar. Beber una taza de este remedio, de una a tres veces al día: dos tazas durante la mañana y la otra en la tarde, antes de las 5:00 pm  Este remedio no debe ser consumido por embarazadas ni lactantes

 Se prepara una infusión con un puñado de tallitos y raíces machacados de guisante maravilla o bien con toda la planta, en un litro de agua hirviendo, y se toman varias tazas al día. Tiene un gran poder diurético y está muy indicado para curar las enfermedades crónicas o agudas de los ríñones y vejiga la cuales se encuentran vinculadas a la retención de líquidos.

Hervir 40 g de hojas de fresno en 1 litro de agua durante 10 minutos.Tomar 3 tazas al día. Este remedio también puede ser empleado para los casos de gota y obesidad.

Hervir durante 3 minutos entre 30 y 40 g de rizomas de rusco en 1 litro de agua. Pasado ese tiempo, dejar reposar 10 minutos y luego colar. Tomar 3 tazas al día

 Verter 40 g de raíces de zarzaparilla en un recipiente que contenga 1 litro de agua.  Luego, hervir durante 10 minutos, dejar reposar 15 minutos y filtrar. Beber 2 tazas al día

Realizar una decocción de las sumidades floridas de vara de oro a razón de 30 gramos en un litro de agua.Tomar a lo largo del día. Este remedio es diurético y, a la vez, depurativo.Se puede usar, también, en caso de cálculos o piedras renales. 

Cocer 30 gr. de hojas de gayuba en un litro de agua. Para ello,conviene desmenuzar las hojas o triturarlas hasta conseguir un polvo, luego humedecer las hojas con agua  y dejarlas así durante unas horas; finalmente,  hervir durante 15 minutos, y luego manteniendo las hojas en él hasta que se enfríe. Cuando está frío, se cuela. Se toman 2 tazas diarias..

Poner en la licuadora una rama de apio lavado y picado, una taza de agua de  coco, un puñado de fresas y la pulpa de una granadilla y  licuar por unos instantes. Beber 2 tazas al día.

Colocar en la licuadora  3 bayas de serbal y un puñado de perejil junto con 1 vaso de agua.  Licuar, colar y beber 1 o 2 vasos al día.

 Hervir  una taza de agua por 5 minutos con 1 cucharada de hojas de yacon. Transcurrido ese tiempo, retirar y dejar refrescar.Colar y beber 1 taza al día hasta lograr mejoría.

Hervir una taza de agua que contenga 15 gramos de hojas frescas de verdolaga durante 5 minutos. Beber en ayunas para aliviar en especial las piernas hinchadas.

Hervir 3 cucharadas de raíz de algarrobo, 1 cucharada de linaza y 3 cucharadas de caña agria en 2 litros de agua hasta que sólo quede uno.  Tomar a lo largo del día.

Hervir en un litro de agua 70 gr de flores secas de cerezo por 15 minutos. Dejar en reposo por 10 minutos. Filtrar y tomar 2 tazas al día.

Moler 4 semillas de zapote y luego verter en una taza de agua junto con 1 cucharada de miel.  Beber a diario.

 Usar la digitoterapia para combatir la retención de líquido de la siguiente forma:

• Presione o masajee el centro del esternón, luego inserte los dedos medios en la base de las costillas en ambos lados y presione la ligera entalladura aproximadamente a un tercio de la distancia hacia el extremo más bajo del esternón.
• Presione y masajee un punto a 10 cm más arriba del tobillo en la parte interna de cada pierna.

 Espero que os ayude

Cuidaros 

Hasta luego 

ZUMO

Hola hoy os hablaré de un zumo especial. 

Al preparar este zumo, procura dejar la piel de la manzana, ya que es rica en pectina, que previene la acumulación de colesterol y mantiene los niveles de glucosa en sangre. 

El zumo de remolacha, manzana y zanahoria se alza como uno de los más saludables y curativos que existen, es fácil de preparar, económico y tan adecuado que es muy indicado para tomarlo a lo largo de la semana.

¿Por qué es tan saludable el zumo de remolacha, manzana y zanahoria?
Esta bebida tiene una larga tradición, empezando desde Oriente, desde ese país como es China donde han valorado mucho el tema medicinal de los alimentos y de sus capacidades para darnos bienestar, este zumo tomado a lo largo de tres meses, por ejemplo, mejora enormemente las funciones de nuestro hígado, desintoxica el organismo, depura la sangre y nos ayuda a sentirnos mucho mejor, es, por así decirlo, un complemento ideal para mantener una vida y una nutrición sana.

Zumo nutritivo
Uno de los mejores en cuanto a nutrición, es rico en antioxidantes, betacarotenos, vitaminas y toda clase de minerales, dispone de ácidos muy adecuados para mantener el equilibrio natural de nuestra sangre.
Depurativo, antiséptico y mineralizante
Gracias a las propiedades de estos vegetales vamos a conseguir depurar nuestro organismo casi cada día, la remolacha es exquisita en cuanto a sus propiedades curativas, depurativas y diuréticas, acertada si  sufrimos problemas de hígado o problemas intestinales, nos ayudará a hacer la digestión, reduce inflamaciones y cuida además de tu páncreas y todas sus funciones hormonales.

El zumo que combate la anemia
Este zumo de remolacha, zanahoria y manzana verde  te va a ayudar en especial a dos aspectos indispensables: mejora las defensas y ayuda a la formación de glóbulos rojos, evitando así la aparición de anemia, dispondrá además de  vitamina C y antioxidantes que te permitirá fijar el hierro en tu cuerpo.

Zumo para tu belleza general
¿Sueles tener un cabello muy fino y quebradizo? ¿se te rompen las uñas? ¿Tienes la piel seca? Entonces recuerda tomar diariamente este zumo, dispone de un nivel de vitaminas tan elevado que te va a permitir mejorar todos estos aspectos, la vitamina A es esencial para la salud de tu piel , también a tu vista, Y su aporte en hierro y otros minerales te permitirán lucir unas uñas y un cabello espléndido, frenando además el avance del tiempo y el envejecimiento prematuro.

Zumo para controlar tu colesterol y ácido úrico
Si eres fiel a este zumo, conseguirás que el colesterol vuelva a niveles normales, además regularás adecuadamente la funcionalidad del hígado y de los riñones, cuidando además que el ácido úrico no se eleve, que no aparezca ese peligroso nivel de purinas tan peligroso en sangre, depura y equilibra.

.Para bajar de peso
¿Necesitas perder peso? Pues entonces este zumo puede hacer mucho por ti, lograrás depurar toxinas, limpiar tu cuerpo, y obtener un gran efecto saciante con el cual, no te verás obligada  a comer entre horas, es fenomenal en esas épocas en que debemos cuidar de nuestro aporte calórico, y con esta bebida, obtendrás sin duda uno de tus mejores aliados.

¿Cómo preparar y tomar el zugo de remolacha, manzana y zanahoria?

¿Qué necesito?

Dos remolachas medianas ya cocidas.
Una manzana verde.
Dos zanahorias.
El zumo de medio limón.
Medio vaso de agua

¿Cómo lo hago?

Es muy fácil, lo primero que haremos es cocer las remolachas,  lo mejor es hacerlo un día antes, comprar unas cuantas y tenerlas preparadas ya dispuestas para nuestro zumo, pélalas y córtalas a trocitos, elegiremos también una manzana verde, lo mejor es que la laves y no la peles, la pectina presente en la piel es muy beneficioso, así que si notas que la bebida tiene algunos tropezones se deberá a la piel, recuerda quitar las semillas de la manzana también, limpia las zanahorias, pélalas y córtalas a trocitos, ahora lo pasamos todo por la batidora añadiendo el medio vasito de agua para que quede bien homogéneo y no demasiado espeso, añádele también el zumo de medio limón, y potenciaremos aún mas sus propiedades.

¿Cómo lo tomamos?

Sería indicado que lo alternáramos del siguiente modo: un día tomaremos el zumo para el desayuno y, al otro día, lo tomaremos media hora antes de nuestra cena, vamos rotando entonces estas tomas para así, ir regulando nuestro organismo, de este modo iremos potenciando sus efectos depurativos que normalmente se acentúan más por la noche cuando dormimos, cuando lo tomamos por las mañanas, nos aprovecharemos de sus vitaminas y sus nutrientes, siendo excelente también para aguantar muy bien hasta el almuerzo sin tener que picar entre horas y no subir de peso, sería adecuado que lo tomaras todos los días durante un mes y veras tú mismas los resultados, si ves que te encuentras mejor, descansa unos 15 días y retoma esta pauta beneficiosa del zumo de remolacha, manzana y zanahoria tan adecuado para tu cuerpo.

 
Espero que os ayude

Cuidaros

Hasta luego
 

 

 

 

 

LENTEJAS

Hola hoy os hablaré de las lentejas

La lenteja proviene de una hierba anual, perteneciente a la familia de las papilionáceas, que llega a medir hasta 40 cm de altura, y tiene tallos endebles, estriados y ramosos.En cuanto a sus  hojas, éstas son compuestas de 5-7 pares de folíolos oblongos, terminadas por un zarcillo.Sus flores son pequeñas, blanco violáceas, en número de 1-3 sobre pedúnculos axilares, largos, y legumbres oblongas, aplanadas, que contienen dos semillas grisáceas o verde oliva en forma de lente o disco.

La lenteja es originaria probablemente  del suroeste del Asia y fue cultivada ya en tiempos prehistóricos. Actualmente se siembra en gran escala en los países de clima templado.

La recolección se efectúa arrancando las plantas y atándolas en manojos, éstos se dejan al sol durante unos días y luego se trillan.

Propiedades curativas

Hay lentejas de distintas variedades, como verdinas, pardinas y rojas. Las verdinas y las pardinas suelen concentrar la mayor cantidad de nutrientes y fibra.

Las lentejas son muy ricas en fibra soluble e insoluble, que previene el cáncer  y las enfermedades cardiovasculares. Asimismo contienen isoflavonas, que previenen las cardiopatías coronarias, y lignano, que ejerce un suave efecto estrogénico que podría reducir la incidencia de cáncer, neutralizar el síndrome premenstrual  y prevenir la osteoporosis.

Las lentejas también son ricas en vitaminas del grupo B y, por ello, ayuda a mantener la energía. Según un estudio publicado en la revista “Archives of Internal Medicine”, su consumo mejora el control de los niveles de azúcar en sangre, lo que ayuda a mantener estables los niveles de energía y a evitar los bajones frecuentes en épocas de mucha tensión.Igualmente, mantiene los niveles de serotonina a lo largo del día.  

También contiene  magnesio, mineral básico para el buen funcionamiento del sistema nervioso, y aliado contra el cansancio y el estrés. Las lentejas son ricas en hierro, lo que ayuda a combatir la anemia  y zinc.

En la suma total de proteínas, las lentejas pueden competir con la carne y los productos lácteos. Una taza de lentejas cocidas aporta 16 gramos de proteínas, mientras que una hamburguesa de 100 gramos de carne magra tiene 15.

Además, aunque tienen más proteínas que la carne, las lentejas tienen menos grasa.

De hecho, carecen de ésta, algo que una hamburguesa, con 18 gramos de grasa, está muy lejos de conseguir.

Remedios populares

Para aliviar la varicela:

Poner a hervir un puñado de lenteja en un poco de agua y retirar a los cinco minutos.Colar y tomar el agua resultante. Igualmente, se puede utiizar esta agua para bañarse.

Para prevenir la caries: 

Consumir lentejas varias veces a la semana, debido a que proporciona hierro y calcio necesario para mantener los dientes de manera natural.

Para adelgazar 

Verter en una licuadora el zumo de una guayaba, 1 cucharada de lenteja y varias hojas de espinaca, previamente lavadas.Licuar por unos instantes.Tomar este zumo a diario. La lenteja es rica en leucina; aminoácido que ayuda a quemar grasas.

Para cicatrizar las heridas 

Lavarse con el agua de lenteja y consumir esta varias veces a la semana.

Para combatir la anemia:

Consumir diariamente sopa de lentejas y agregar trocitos de cebolla.

Para la diabetes: 

Consumir platos que contengan lenteja (y también frijoles o garbanzos) ya que tiene un bajo índice glucémico y son ricos en fibras.

Recetas saludables con lenteja

Ensalada de lentejas

Ingredientes

2 pimientos rojos asados

100 g de arroz integral

1 cebolla

120 g de lentejas cocidas

Vinagre de manzana

Aceite de oliva

Sal marina

Preparacion

Asa los pimientos en el horno a 180 °C durante 1 hora aproximadamente. Mientras, hierve el arroz con el doble de volumen de agua. Corta la cebolla en aros.

En un plato pon las lentejas, el arroz integral, la cebolla y los pimientos rojos asados (sin la piel). Aliña con un poco de vinagre de manzana, aceite y sal.

Paté de lentejas

Ingredientes

1 cebolla finamente picada

1 cucharada de salvia fresca picada

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de nueces o almendras picadas

50 g de lentejas cocidas

Pimienta negra

1 cucharada de caldo vegetal

Sal

Preparación

En una sartén sofríe la cebolla con el aceite. Cuando esté dorada, añade las lentejas y el caldo vegetal, dejándolo reducir un poco.Retíralo del fuego y tritúralo en la batidora junto con el resto de ingredientes hasta formar un puré. Si deseas una consistencia más líquida, añade más caldo.Es un entrante muy perfumado que resulta delicioso. Se puede untar sobre pan tostado, pero si se diluye con más caldo vegetal, también puede acompañar un plato. 

Espero que os ayude 

Cuidaros 

Hasta luego 

 

ESPÁRRAGOS

Hola hoy os hablaré de los Espárragos.

Los espárragos  son originarios del Mediterráneo oriental, es una planta perteneciente a la familia de las liliáceas que, con frecuencia, alcanza 1,5 metro de altura.Las hojas son pequeñas y membranosas, si bien alrededor de las ramas se disponen abundantes fllocladios, en grupos de 3 a 6, que parecen hojas aciculares., en el extremo hay un pedunculo articulado de 1cm de longitud y su color es blanquecino o verdoso
; aparecen en primavera. El fruto es una baya del tamaño de un guisante. Los espárragos son conocidos desde épocas remotas. En este  sentido, se han descubierto dibujos de esta planta en las antiguas tumbas egipcias datados hacia el 4000 a C. con indicaciones de que la utilizaban para tratar enfermedades urinarias y para eliminar las lombrices. Los romanos también cultivaron espárragos hacia el año 200 a C.

Propiedades nutritivas

Las yemas de espárrago son un alimento muy especial, bajo en calorías y muy nutritivo. Son ricas en folatos (necesarios para el desarrollo uterino de los bebés y, para algunos ancianos, para evitar las enfermedades crónicas) y en vitamina K, C y A, además del complejo B, y contienen una cantidad considerable de calcio y fibra. 

Propiedades curativas

Los espárragos tienen propiedades antivíricas, fungicidas, diuréticas, desintoxicantes, tónico cardíaco y laxante. También contienen la sustancia fitoquímica glutation, que posee propiedades antioxidantes y anticarcinógenas.

En el pasado se utilizó fundamentalmente como afrodisiaco, para tratar la cistitis  y enfermedades renales.

En la actualidad se ha podido confirmar sus efectos desintoxicantes y diuréticos que ayuda a eliminar el exceso de líquidos (hinchazón) a través de la orina, y se utilizan para combatir los cálculos renales  y de vesícula.Igualmente, se ha podido observar mediante un prometedor estudio realizado en 1996 en Estados Unidos que las saponinas que contienen los espárragos inhiben el crecimiento de las células de la leucemia  in vitro. También se descubrió que desplegaban actividades inhibidoras contra el cáncer de colon , el melanoma y el cáncer renal.

Además, el espárrago proporciona inulna, que favorece el crecimiento de las bacterias beneficiosas para los intestinos.

También ayuda a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 Al igual que con lo que sucede con las enfermedades relacionadas con el corazón, el riesgo de diabetes tipo 2 aumenta con la inflamación excesiva y el estrés oxidativo. Por lo tanto, las impresionantes propiedades antiinflamatorias de los espárragos y los altos niveles de antioxidantes lo convierten en un buen alimento preventivo. Un estudio de 2011 publicado en el British Journal of Nutrition también sugirió que la capacidad de los espárragos para mejorar la secreción de insulina y mejorar la función de las células beta también ayuda a reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Las células beta son células únicas en el páncreas que producen, almacenan y liberan insulina. 

Remedios caseros

Para ahuyentar las abejas, avispas y mosquitos 

Frotar las manos y la cara con la punta del espárrago machacadas en aceite de oliva.

Para combatir la retención de líquidos 

 Hervir en 1 litro de agua unos 300 gramos de espárragos hasta que queden reducidos a las dos terceras partes. Tomar a lo largo del día.

Para las inflamaciones de la vejiga 

 Consumir, a diario,  en ensalada..... 

Para las hinchazones de hígado, bazo (pajarilla) y vómitos pertinaces 

Pulverizar y mezclar con azúcar en partes iguales (se toma lo que cabe en la punta de un cuchillo).  Tomar dos o tres veces por día.

Para eliminar las manchas de la piel 

Atar 24 tallos largos de espárrago en dos manojos separados de 12 tallos cada uno. Cortar de igual tamaño. Colocar, por el extremo inferior, en agua que ya esté hirviendo, hasta aproximadamente 4cm por debajo de las puntas. Dejar allí por 30 minutos, sin tapar, hasta que estén tiernos. Guardar el agua de los espárragos y lavarse con ella el rostro por la mañana y por la noche.

Para adelgazar 

Hervir 60 gr. de raíz de espárrago en 1  litro de agua por 5 minutos. Tomar 2 tazas al día: Una en la mañana y otra en la tarde.

 Espárragos con perejil

Ingredientes
800 g de espárragos
2 huevos duros
Perejil picado
26 g de aceite de oliva
20 g de pan rallado
Sal

Preparación
Limpiar los espárragos eliminando el fondo y la tierra que puedan tener, lavarlos con cuidado y dividirlos en manojitos. Cocerlos en agua salada, colarlos y desatarlos.Disponerlos en la fuente caliente con las puntas hacia el centro y espolvorearlos con los huevos picados y con el perejil. En una sartén pequeña poner el aceite añadir el pan rallado y, cuando esté dorado, verterlo todo sobre los espárragos y servir de inmediato.

 Estofado de espárragos y brotes de soja

Ingredientes
12 espárragos
120 g de brotes de soja
3 tomates maduros
un limón
albahaca fresca
10 g de aceite de oliva  sal y pimienta

Preparación
Pelar y escaldar los espárragos, luego refrescarlos inmediatamente bajo el grifo.Cortarlos en secciones diagonales de 3 cm y reservarlas. Pelar los tomates, quitar las semillas y cortar en dados.
Aliñar con sal y pimienta, zumo de limón y albahaca picada.Saltear los brotes de soja con el aceite, aliñarlos con sal y pimienta y cocerlos durante unos 5 minutos a fuego moderado; añadir los rombos de espárragos y cocer durante 2 minutos más.Disponer en el fondo de una bandeja los brotes de soja con los espárragos y aliñarlo todo con el tomate. 

Salsa de espárragos

Ingredientes
Unos  espárragos
10 trozos de nueces
3 cucharadas de aceite de avellanas
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación
Cocer los espárragos en agua hirviendo. Acabada la cocción, enfriarlos inmediatamente, a fin de garantizar una bonita coloración verde.

Picar bien los espárragos y pasarlos por un tamiz a fin de que se separen las fibras y se obtenga un puré bastante fluido. Aliñar la salsa con el aceite de avellanas, el de de oliva, sal y pimienta recién molida. Servir la salsa con trozos de nueces por encima.

Recomendaciones 

Cuando compres espárragos busca troncos firmes con brotes cerrados. En primavera elíjelos del grosor de un lápiz. Conforme avance la temporada, los más gruesos sabrán mejor. También observa el extremo del tallo para verificar que haya sido cortado recientemente y no esté seco, pues los espárragos empiezan a perder su dulzor poco tiempo después de cortarse.

 Para conservar, lava los espárragos y guárdalos, en la parte más fría del frigorífico , con la base de las ramas envueltas en una toalla de papel húmeda. Aunque es mejor comer los espárragos el día que se compran, se conservarán en el frigorífico unos cuatro o cinco días. 

 Espero que os ayude

Cuidaros 

Hasta luego 

AZAFRÁN

Hola, hoy os quiero hablar del Azafrán. 

El azafrán pertenece a la familia de las Iridaceae y es originario del Mediterráneo oriental, y cultivado en todo el Mediterráneo, especialmente en España. Es una planta bulbosa perenne de hasta 30 cm de altura, con bulbo carnoso, redondeado, de base aplanada, blanco por dentro y cubierto de capas fibrosas.

Las hojas son radicales, de margen resoluto, lineales, acanaladas, flácidas, rodeadas en su base por numerosas fibras envolventes membranosas.Las flores son grandes, axilares, casi sésiles, de color violeta o purpúreo, con un estilo filiforme dividido en tres estambres olorosos de color anaranjado.

El fruto es una cápsula con tres celdas y numerosas semillas. Las hebras de la flor del azafrán son una de las especias más delicadas y caras del mundo. El mejor azafrán se produce en España, especialmente en la región de Murcia.

Por vía externa, se utiliza para enjuagues bucales, para el tratamiento de las llagas de la boca, y en los trastornos dolorosos de la dentición en la infancia.

Se utiliza como agente de sabor y de color en preparaciones muy diversas.

 Propiedades curativas

Contiene aceite esencial (safranal, cineol y pineno), glucósidos (alfa, beta y gamma protocrocina y picrocrocina), heterósidos amargos (pirocrocósido), pigmento heterósido carotenoide (crocósido o policroíta, crocina, licopina y zeaxantina), safranal, crocetina y pigmentos flavónicos (derivados del quercetol y del isorhamnetol).

Se usan los pistilos de las flores. Se pueden tomar en infusión (2 a 4 g por litro de agua), polvo, tintura o bien como condimento alimentario.

Es estomacal, carminativo, emenagogo, diaforético, cicatrizante y saborizante.

Los principios amargos actúan como tónicos  estomacales, indicado en indigestiones de todo tipo, digestión lenta, meteorismos y flatulencias.

Se ha recomendado en reglas dolorosas o escasas, como estimulante uterino. Estimula la sudoración y, por ello, se usa en fiebres,  y enfermedades eruptivas de los niños.
 Ha sido capaz de cerrar el paso a muchos tipos de cáncer en estudios pre-clínicos,  incluyendo el cáncer de pulmón, de colon, de mama, de hígado, de páncreas, de vejiga, cervical y leucemia. El azafrán «podría tener potencial a la hora de prevenir y/o tratar ciertos tipos de cáncer», concluyó un equipo de investigadores en la revista Acta Horticulturas tras revisar más de treinta estudios sobre azafrán y cáncer.

El azafrán también se recomienda como remedio en caso de Alzheimer. Unos investigadores efectuaron un estudio con 54 personas afectadas de Alzheimer con síntomas de leves a moderados, a las que dividieron en dos grupos: un grupo recibió 30 mg de azafrán al día y el otro grupo, donepezilo, un fármaco que suele prescribirse para retardar esta enfermedad. Al cabo de cinco meses, el azafrán resultó ser tan eficaz como este medicamento a la hora de retrasar el deterioro mental de los pacientes, pero sin efectos secundarios. El estudio fue publicado en la revista Psychopharmacology.

Remedios populares

Para la impotencia: 

Hervir en 1 litro de agua durante 5 minutos 0,5 g de estigmas de azafrán. Beber 2 tazas al día.

Para la caída del cabello

Hacer una pasta con regaliz en polvo y una pizca de azafrán en leche. Aplicar sobre el cuero cabelludo antes de irse a la cama por la noche.

Para el Alzheimer:

Hervir 1 cucharadita de jengibre en polvo y otra de azafrán en 1 taza de agua por 5 minutos.Tapar y dejar refrescar. Beber esta infusión por la mañana con el fin de proteger las neuronas. Igualmente, este remedio estimula la generación de neurotransmisores como la serotonina.

Para el estreñimiento  

Macerar por 6 días 4 gr de azafrán, 30 gr de sen, 24 gr de ruibarbaro triturado, 4 gr de clavos en 1 litro de vino de Jerez. Beber 5 cucharadas 1 hora después de la cena

Para las quemaduras solares 

Mezclar 1 cucharadita de azafrán y otra de sándalo  con un poco de agua fría hasta lograr una pasta que se aplicará en la zona afectada y dejar puesto por 20 minutos.

Para la migraña: 

Batir 3 claras de huevo a punto de nieve y luego añadir 6 estigmas de azafrán. Remover enérgicamente y después extender la pasta sobre una compresa que se pone en la frente mientras se descansa con los ojos cerrados. Aplicar este remedio las veces que se necesite.

Para la amenorrea: 

Hervir 1 cucharada de tomillo y otra de azafrán en 1 litro de agua hasta que quede la mitad.Colar, conservar y tomar 1 taza 2 veces al día

Para la depresión

Añadir 15 mg de extracto seco de azafrán a las comidas o batidos dos veces al día. El azafrán es rico en vitamina del grupo B que contribuyen a elevar los niveles de serotonina lo que puede reducir la depresión.

azafrán es muy versátil en el mundo gastrónómico, ya que puede ser empleado, como ingrediente, en cualquier tipo de platos

Al ser totalmente soluble, es apenas visible. Pero puede distinguirse fácilmente por su aroma sorprendente

El polvo de azafrán se puede encontrar prácticamente en cualquier supermercado. Sin embargo, muchas personas no compran azafrán en polvo debido a que puede ser adulterado con relativa facilidad. Se puede comprar el azafrán al natural y molerlo. A veces es difícil debido al contenido de humedad, pero si agregas algo de azúcar a esta mezcla facilitas el molido.

Espero que os ayude 

Cuidaros 

Hasta luego 

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Precaución

En dosis elevadas colorea de amarillo el sudor, la orina y otras secreciones.

Su administración en dosis muy elevadas puede provocar estado de embriaguez, estupor, vértigos y dolores de cabeza. No se recomienda su uso medicinal en mujeres embarazadas. Su toxicidad es nula a las dosis recomendadas. Conoce más contraindicaciones del azafrán y sus efectos secundarios.

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CEBOLLA

Hola, hoy os quiero hablar de la Cebolla 

La cebolla es una hortaliza que posee un bulbo de forma esférica y con capas concéntricas.Las flores son pequeñas y numerosas usualmente de color blanco o rosado y se agrupan en una umbela situada en el extremo del tallo.Los frutos son unas diminutas cápsulas repletas de un gran número de simientes finos y negros.

La cebolla es originaria del continente asiático, probablemente de Irán, Afganistán o Pakistán, y los egipcios la tenían en gran estima. Una prueba de ello consiste en el hecho que era cultivaba en las terrazas próximas al río Nilo especialmente para ahuyentar a moscas y mosquitos.

Propiedades curativas

La cebolla es una de las plantas más beneficiosas para el hombre por sus propiedades nutritivas y curativas

El consumo de cebolla refuerza las defensas debido a su riqueza en vitaminas A y C que ayuda también a tratar los resfriados y otros trastornos de tipo respiratorio, como por ejemplo las bronquitis. Es buena contra la anemia al aportar hierro, fósforo y minerales como el zinc, protege al corazón, reduce la tensión arterial y eleva el colesterol bueno.

Es importante observar que una cebolla de 60g sólo aporta unas 20 kcal.Por ello, se considera un alimento muy recomendable si se desea adelgazar .

Su consumo es aconsejable para combatir, además, la debilidad del estómago  tiene propiedades diurética y sudorífica.También, se usa para aliviar la fatiga y respirar mejor en caso de asma, para expulsar las lombrices de los niños y para disipar los zumbidos de los oídos.

La cebolla se puede usar para combatir la osteoporosis.

Unos investigadores de la Universidad Médica de Carolina del Sur analizaron los datos recabados en la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición en la que participaron más de 35 millones de mujeres y observaron que las mujeres pre y postmenopáusicas que consumían una o más cebollas al día presentaban un incremento de la densidad ósea de un 5 por ciento en comparación con las que tomaban esta verdura una vez al mes o incluso menos. «El consumo de cebollas parece ejercer un efecto beneficioso en la densidad ósea, concluyeron los científicos. Y una mayor densidad ósea equivale a menos fracturas, las mujeres mayores con un alto consumo de cebolla podrían reducir el riesgo de fractura de cadera en un 20 por ciento, con respecto a las que no la consumen en absoluto, escribieron los científicos en la revista Menopause. 

La cebolla usada exteriormente ayuda en los casos de quemaduras ,heridas,sabañones, furunculos y en las manchas rojas de la cara. Igualmente, alivia los dolores reumáticos y neurálgicos, en las hemorragias nasales,calambres. 

Remedios populares

Contra dolores reumáticos y neurálgicos  

Se debe aplicar fricciones de zumo de cebolla, en paños o bien en cataplasmas calientes sobre las partes afectadas.

Para los casos de histerismo,

Se debe colocar, bajo la nariz, zumo de cebolla, ya que su penetrante olor ayuda al recobro.

Para curar las quemaduras, 

se ralla la cebolla, se extrae el zumo, este líquido se mezcla con enjundia de gallina lo que forma así un excelente ungüento, el que se aplica directamente en las partes afectadas.

Para curar los furúnculos, 

se hierve una cebolla blanca. Luego se parte y se aplica caliente sobre los furunculos 

Para quitar las manchas de la cara

Se remoja la cebolla en vinagre durante 4 o 5 días.Luego se aplica el líquido sobre las manchas en forma de loción.     .

En caso de hemorragia de la nariz, 

Se corta la cebolla por el medio y se coloca sobre la nuca y el otro medio se hace respirar.

Para aliviar las fatigas  

Se come la cebolla asada por las mañanas en ayunas y antes de dormir.       

Para expulsar las lombrices de los niños, 

Se corta una cebolla grande en varias partes, se deja que se remoje en una taza de agua durante una noche y se toma el líquido en ayunas.

Para disipar los zumbidos de los oídos y la sordera reciente, 

Se empapa un algodón en el zumo de la cebolla y se introduce ligeramente en las orejas. 

Para calmar los fuertes dolores de los oídos, se asa un pedazo de cebolla y se extrae unas cuantas gotas que son introducidas en el oído cuando el líquido esté fresco.

En caso de insomnio (cuando no se puede dormir) 

Se prepara un platito de ensalada de cebolla con aceite, limón  y sal , se come durante la cena y provoca  sueño. 

Para el golpe de calor: 

Aplicar detrás de las orejas y en el pecho un poco de zumo de cebolla la cual ayuda a refrescar el organismo. 

Contra cólicos menstruales y el síndrome premenstrual, 

se recomienda hervir 250gr de cebolla en 1litro de leche durante 15 minutos, dejar reposar y beber un vaso cada tres horas.También se puede aplicar una cataplasma en la zona dolorida para calmarla.

Para las migrañas,

se recomienda aplicar cataplasmas de cebolla cruda en la frente y sienes.

Para las picaduras de insectos, 

es muy eficaz frotar la zona afectada con el tallo verde de la cebolla para disminuir la inflamación.

Para curar la tos crónica, tos convulsiva, la bronquitis y el asma bronquial

 Se pica una o dos cebollas grandes, se mezcla con bastante azúcar en un plato, se deja durante la noche en el sereno y en la mañana se toma por cucharadas cada 3 horas este jarabe. Otra forma de prevenir principalmente la tos nocturna es dejar en un plato durante la noche cerca de la cama una cebolla cortada por la mitad. Sus vapores y aromas actuarán de forma suavizante, calmando la garganta.

Contra la tos 

Descascarar 4 dientes de ajo, extraer el zumo de 1 limón y picar media cebolla. Batir los ingredientes en la licuadora, con un vaso de agua. Añadir tres cucharadas de miel. Colar y verter en un recipiente de vidrio oscuro. Tomar una cucharada tres veces al día. Conservar en el frigorífico. 

Para las verrugas 

Ahuecar una cebolla blanca grande y llenarla de sal hasta que esta se disuelva. Frotar la verruga con la cebolla, una vez por la mañana y otra por la tarde, hasta que la verruga desaparezca.

Para un pelo con brillo

Dejar en maceración una cebolla picada en media taza de vinagre de manzana  por una semana.  Luego colar y añadir 1 cucharada de zumo de limón  y 1 cucharada de agua de rosas.Verter como enjuague al final del champú .Este remedio puede dejar en el cabello los olores característicos de sus ingredientes, pero sólo por unos minutos.

Para combatir los hongos de los pies

Dejar en maceración una rebanada de cebolla morada en 1/4 de agua por 1 semana.Aplicar esta agua sobre la zona afectada. 

Para el virus zika

 Lavar y partir una cebolla morada en dos mitades, colocar una mitad en la licuadora junto con el zumo de un limón y licuar por unos instantes. Verter, si se desea, unas gotas de miel.Tomar este zumo 3 veces al día.

Para queloides: 

Cortar 1 cebolla pequeña y extraer su zumo, mediante presión. Después mezclar este zumo con el contenido extraído con una cápsula de vitamina E.Lavar la zona afectada y secar.Aplicar este remedio y frotar con suavidad sobre el queloide.Efectuar este remedio a diario por un mes. 

Recetas saludables con cebolla

Sopa de habitas y coles de brusela

Ingredientes
470 ml de caldo vegetal
150 g. de habitas frescas o congeladas
100 g. de coles de Bruselas
60 g. de cebolla
10 g. de mantequilla 
10 g. de aceite
5 g. de pimienta 
5 g. de sal.

Preparación

Eliminamos las primeras hojas de las coles de Bruselas frescas y las lavamos.

Pelar, picar y rehogar la cebolla con el aceite mezclado con mantequilla caliente durante unos 2 o 3 minutos. Aparte, ir calentando el caldo de verduras. 

Cuando esté pochada la cebolla, echar las coles enteras y limpias, o troceadas, y las habitas. Remover, añadir el caldo de verduras ya caliente y salpimentar al gusto.

Dejamos cocer a fuego medio, aproximadamente, 20 minutos y servimos

Recomendaciones

Seleccionar ejemplares duros, firmes y de cuello corto, y rechazar los que estén húmedos o con manchas.

Conservar la cebolla en la parte menos fría de la nevera o en un lugar fresco y seco.

Cortar y pelar bajo un chorro de agua fría para  evitar el efecto de llorar debido al ardor en los ojos.

Espero que os ayude 

Cuidaros 

Hasta luego 

PLATANO

Hola hoy os hablaré del plátano. 

El árbol del plátano tiene un tronco recto y cilindrico que alcanza a veces hasta tres metros de largo y que está formado en la base de los peciolos de las hojas super puestas los unos a los otros. Sus hojas son grandes de color verde claro, oblongas y lanceoladas en penacho terminal a menudo hendidas en los bordes. En cuanto a sus flores, éstas son pequeñas y sus frutos, denominados plátanos  son carnosos y largos,  de cáscara y pulpa amarilla desprovistas de semillas evidentes y dispuesto en un racimo llamado “cabeza”.

Es una de las frutas más consumidas en el mundo, Se puede comer el plátano al natural, frito o cocido.

El plátano contiene varias vitaminas, apreciables cantidades de sales minerales, hidratos de carbono, proteínas y materias grasas.

Un plátano maduro contiene abundante fibra, incluida inulina, un tipo de fibra prebiótica que estimula la proliferación de bacterias beneficiosas (probióticas) en el intestino, la primera barrera de defensa del sistema inmunológico.

El equilibrio intestinal previene afecciones de origen inflamatorio como eccema, asma y artritis, además de favorecer la digestión y la absorción de nutrientes para mantener un buen estado de salud.

El plátano tiene las siguientes propiedades:

Contiene altos niveles de potasio, vitamina C y vitamina B6, sustancias todas ellas cardiosaludables.

Ayuda a aumentar el rendimiento, la recuperación y la respuesta muscular especialmente en el caso de los atletas.

Favorece la función renal y previene la retención de líquidos, reduciendo la hinchazón para tener un aspecto más juvenil

Calma al sistema nervioso, previene la debilidad y el raquitismo

Es laxante (su variedad dulce)

Sin embargo, es importante aclarar que no sólo la pulpa de la fruta  es curativa, sino también su cáscara y hasta las hojas de su tallo.

La cáscara es muy empleada, como remedio natural, para eliminar verrugas mientras que el líquido extraido de la pulpa interna del tallo es usado, en el sur de la India, como una bebida para desintoxicar el organismo y como refrigerante corporal. Incluso, el tallo del platano finamente picado es consumido crudo en esas regiones para eliminar el estreñimiento y ayudar a perder peso.

Existe el plátano verde rico en potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc, etc. Las vitaminas A, B, C, B-6, etc. y con el cual se pueden preparar diferentes remedios.

Remedios

Para las verrugas: 

Cortar un pedazo de cáscara de platano maduro y aplica su superficie interior, blanca y blanduzca, sobre las verrugas, haciendo que se mantenga en su lugar por medio de una cinta adhesiva o esparadrapo.Dejar allí puesta y retirar sólo  para bañarse. Luego, secarse bien y aplicarse de nuevo otro pedazo de cáscara de platano maduro. 

Para la úlceras de la piel 

 Aplicar la savia de la hoja del árbol del plátano  con algodón en las áreas afectadas

Para úlceras de la piel :  

Rayar bien el plátano verde y poner en la llaga después de limpiar y desinfectar bien. Este remedio puede generar un poco el dolor al inicio, pero una sola vez que se hace y se comienza se verá el alivio. 

para la piel sensible

 Pelar y picar 2 plátanos y ponerlos en una licuadora. Agregar 3 cucharadas de miel y 1/4 de taza de leche fría. Licuar y aplicar sobre la cara y el cuello. Dejar sobre la piel durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, aclarar con agua fresca y retirar, usando una toallita desechable, con palmadita suaves.

Para combatir la fatiga 

Comer a media mañana un platano, ya que resulta energizante.

Para la migraña 

Elaborar una cataplasma de cáscara de plátano maduro y  aplicar en la frente y en la parte posterior del cuello.

Para el cabello seco 

Machacar un platano maduro, agregar una cucharada de zumo de limón y otra de aceite de girasol. Aplicar sobre el cabelllo, dejar puesto por 30 mintuos y aclarar

Para los forúnculos 

Colocar la superficie interna de la cáscara de platano maduro directamente en los forunculos para su curación

Para blanquear los dientes

 Lavar los díentes de forma acostumbrada y luego frotar, mediante suaves movimientos circulares, la cáscara (la parte interna) de un plátano  por 3 minutos .

Para los chupetones,: 

Coger la cáscara de un plátano y frotar varias veces la parte interna (blanca) sobre la superficie del chupetón.  Después lavar. Este remedio ayuda en la regeneración celular de la piel. Por ello, se puede aplicar tanto en el caso de chupetones como de contusiones  o golpes. 

Para el cuero cabelludo irritado, reseco y con picor:

Triturar 1 plátano  hasta formar una papilla y después verter 25 ml de miel caliente. Mezclar bien, aplicar sobre el cuero cabelludo y dejar por 45 minutos. Lavar el cabello con agua y, por último, con champú.

 ZUMO antioxidante

Ingredientes
1 platano grande, cortado en rodajas
2 kiwis pelados y en rodajas
1/2 taza de pulpa de mango, cortada en cubos
1/2 taza de pulpa de papaya, cortada en cubos
1 taza de zumo de naranja  recién exprimido
3 cubitos de hielo

Preparación
Pon todos los ingredientes en la licuadora y procese hasta obtener un batido suave.

Pan de platano

Ingredientes:
1 ½ taza de harina
½ cucharadita de bicarbonato de soda
½ cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de nuez moscada molida
2 claras de huevo
3/4 taza de miel oscura;
¼ taza de melaza
1 taza de platanos maduros y aplastados
¼ taza de aceite de oliva 
½ taza de datiles   picados;
Un poco de lecitina en líquido. 

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes secos juntos. Después, combinar bien las claras de huevo, la melaza y los platanos; agregar el aceite y seguir revolviendo. Posteriormente, adicionar la mezcla de harina. Añadir los dátiles.

Engrasar ligeramente con lecitina una fuente para hacer pan 20 x 10 X 5 cm. Poner la mezcla en la fuente. Hornear durante 55 minutos a 180 grados Dejar que se enfríe en la fuente durante 10 minutos y después sacarla y ponerla a enfriar en una parrilla de metal. 

Batido de plátano y fresa

Ingredientes (2 personas)
1 plátano en rodajas
115 g de fresas  sin el rabillo
ISO mi de yogurt natural

Preparación
En el robot de cocina o la batidora, bate el plátano con las fresas y el yogurt unos segundos hasta obtener un puré homogéneo. Reparta el batido entre 2 vasos y sírvalo enseguida.

 Espero que os ayude

Cuidaros 

Hasta luego